Способ приготовления заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных Советский патент 1990 года по МПК A23K1/18 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к приготовлению заменителя цельного молока, и может быть использовано в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных.

Цель изобретения - повышение качества кормового продукта.

Пример 1. Для выработки 1000 кг сгущенного заменителя цельного молока берут молочную основу, состоящую из 1800 кг обезжиренного молока, пастеризуют его при и без вьщержки направляют на сгущение. Сгущение проводят методом обратного осмоса до концентрации сухих веществ 18% при давлении 4,0 МПа и при . Полученным при этом фильтратом нагретым до 9Э-100 с ополаскивают емкости из-под сливок и автомолочные цистерны и получают 3,5 м смывных вод с содержанием жира 1,5% и температурой 47°С. Смьшные воды подогревают до 55°С, фильтруют и направляют на сгущение методом ультрафильтрации. Сгущение ведут до содержания в продукте 25% жира и получают водожировую эмульсию. Смешивают 200 кг (20%) водожировой эмульсии

O

со

САЭ

с 200 кг 1/2 ч.) сгущенной молочной основы, смесь тщательно перемешивают и вносят 0,5 кг (0,05%) биологически активных веществ. Смесь подвергают диспергированию при и давлении 120 атм., после чего смепш- вают с второй половиной (частью) охлажденной, сгущенной омолочной осправляют потребителю. При употребле- шга смесь разводят в 2 раза и получают заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных с содержанием 2,5% жира, 3,25% белка, лактозы, 1,5% золы и 11,5% сухих веществ.

П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1 за исключением того, что для приготовления 1000 кг заменителя цельного молока смешивают 150 кг сгущенной молочной основы со 150кг водожировой эмульсии с содержанием 27% жира (15% от массы продукта) и вносят 0,7 кг или 0,07% к массе продукта биологически активных веществ, а диспергирование смеси ведут при.70 С и давлении 100 атм.

Готовый к употреблению заменитель цельного молока содержит 2,05% жира, 3,16% белка, 3,95% лактозы.

Пример 3. Способ осуществляют аналогично примеру 1 за исключением того, что для приготовления tOOO кг заменитепя цельного молока смешивают 250 кг (25%) водожировой эмульсии с содержанием 25% жира с концентрированной обезжиренной пахтой (содержание сухих веществ 19%) ив смесь вносят 0,4 кг (0,04%) био- логически активньк веществ.

Готовый к употреблению заменитель цельного молока содержит 3,1% жира, 3,0% белка, 3,9% лактозы.

В качестве биологически активных веществ используют масляные препараты витаминов витамин А 40 тыс.ин.ед витамин Di или D-3 4,0 тыс. ин.ед..

5

20 25

зо

Q

45

витамин Е 2) мг, витамин Ъ 0,05мг , кроме того, биомицин солянокислый 50 мг, микроэлементы 0,335 мг, в том

г числе железо сернокислое закисное 0,07 мг, сернокислый 0,008 мг, 1ЩНК сернокислый 0,25 мг, кобальт хлористый сернокислый 0,005 мг, калий йодистый стабилизиQ рованный 0,002 мг. Перечисленное количество биологически активных веществ вносят на 5 кг сгущенного заменителя. П р и м е р 4. Заменитель цельного молока с содержанием 3,0% жира, 3,25% белка, 4,2% лактозы, 0,9% золы и кислотностью 21 т скармливают телятам двухмесячного возраста в течение 28 дней. Привесы телят, получавших заменитель цельного молока, были на 3,5% выше, чем у телят контрольной группы, получавших Цельное молоко.

Формула изобретения

Способ приготовления заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, включающий смешивание жиррсодержащего, белково- углеводного компонентов и биологически активных веществ, отличающийся тем, что, с целью повьш1ения качества кормового продукта, в качестве жиросодержащего компонента используют воду после смыва молочных емкостей с последующим упариванием ее до получения водожировой эмульсии с содержанием жира 25-27%, а в качестве белково-углеводного компонента используют пахту или обезжиренное молоко, причем указанные компоненты берут в следуювщх соотношениях, мас.%:

Водожировая эмульсия15-25

Биологически активные

вещества0,04-0,08

35

Пахта или обезжиренное молоко

Остальное

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к приготовлению заменителя цельного молока, и может быть использовано в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных. Цель изобретения - повышение качества кормового продукта. Для приготовления сгущенного заменителя цельного молока молочную основу, представляющую собой обезжиренное молоко или пахту, сгущают до содержания сухих веществ 18-19%. Фильтратом ополаскивают емкости из-под сливок и автомолочные цистерны. Полученные ополоски сгущают методом ультрафильтрации до содержания жира 25-27% (водо-жировая эмульсия). Смешивают водо-жировую эмульсию в количестве 15-25% от массы продукта со сгущенной молочной основой, добавляют 0,04-0,07% биологически активных веществ (витамины, микроэлементы, биомицин) и доводят до 100% по массе продукта сгущенным обезжиренным молоком или пахтой. Перед употреблением заменитель цельного молока разводят в 2 раза, получают продукт с содержанием 2,5-3,1% жира, 3-3,25 белка, 3,95-4,2% лактозы. Привесы телят, получавших заменитель цельного молока, были на 3,5 выше, чем при скармливании цельного молока.