Установка для парафинирования сыров Советский патент 1991 года по МПК A01J27/02 

Изобретение относится к сыродельной промышленности и может быть использовано при покрытии сыров парафином и в пленку при ее термоусадке на сырэаводах и сырбазах.

Цель изобретения - повышение производительности и надежности.

На фиг.1 изображена установка, общий вид; на фиг.2 - то же, вид сверху.

Установка для парафинирования сыров включает станину 1 со столом 2, ванну 3 для парафина, приводную карусель 4. В состав карусели 4 входят копир 5 и держатели 6 сыров. Привод карусели 4 состоит из электродвигателя 7, редуктора 8, блока шестерен 9, пары конических шестерен 10, вертикального вала 11, пары шестерен 12. Копир 5 выполнен в виде кольцевой полки, закрепленной на столе 2 и имеющей вырез над ванной 3 для парафина, размер которого определяется по формуле

а -

360°

где а-угол выреза полки;

п - число держателей сыров.

Установка снабжена фланцами-упорами 13, установленными на держателях 6 сыров с возможностью вращательного движения от привода карусели 4 и взаимодействия с держателями 6 сыров для совместного с ними возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости. Данные свойства достигаются за счет выполнения привода фланцев-упоров 1 в виде цепного транспортера 14 с вертикальным размещением его ветвей, на которых шарнирно закреплен шатун 15, связанный посредством штока 16 с фланцами-упорами 13. Цепной транспортер 14 приводится в движение при помощи шестерни 17, взаимодействующей с блоком шестерен 9 привода карусели 4.

Установка работает следующим образом.

Вращательное движение передается от электродвигателя 7 через редуктор 8 на блок шестерен 9. Блок 9 распределяет движение: одно через коническую пару 10, вал 11, цилиндрическую пару шестерен 12 на вращение карусели 4 и на держатели 6 сыров; другое движение идет через блок шестерен 9 и шестерню 17 на ведущие звездочки цепного транспортера 14. При синхронном движении транспортера 14 посредством шарнира шатун 15 передзет

0

5

0

5

0

5

0

5

0

5

возвратно-поступательно движение штоку 16 и фланцу-упору 13. Последний при движении в верхнее положение подхватывает держатель 6 сыра с полки, опускает в ванну 3, поднимает из нее, ставит на противоположную сторону от выреза, на полку 5. Это происходит потому, что движение цепного транспортера 14 с поворотом карусели 4 связано таким образом, что на один оборот цепи транспортера 14 карусель 4 с держателями 6 сыров делает поворот на угол

360°

а -, где п - число держателей установки. Загрузка и разгрузка держателей сыров производятся со стороны, противоположной ванне.

Снабжение установки фланцами-упорами, установленными на держателях сыров с возможностью вращательного движения от привода карусели и взаимодействия с держателями сыров для совместного с ними возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости, позволяет увеличить скорость вращения карусели за счет сообщения ей плавного, безударного движения, приводящего о итоге к повышению производительности и надежности.

Формула изобретения

1.Установка для парафинирования сыров, включающая станину со столом, ванну для парафина, приводную карусель с копиром и держателями сыров, отличающая- с я тем, что, с целью повышения производительности и надежности, она снабжена приводными фланцами-упорами, установленными на держателях сыров с возможностью вращательного движения от привода карусели и взаимодействия с держателями сыров для совместного с ними возвратно- поступательного перемещения в вертикальной плоскости, при этом копир выполнен в виде кольцевой полки, закрепленной на столе и имеющей вырез над ванной для парафина, размер которого определяется по формуле

а 360°/п, где а- угол выреза полки;

п - число держателей сыров.

2.Установка по п.1. о т л и ч а ю щ а я- с я тем, что привод фланцев-упоров выполнен в виде цепного транспортера с вертикальным размещением ветвей, на которых шарнирно закреплен шатун с вертикальным штоком, связанным с фланцами-упорами.

Изобретение относится к сыродельной отрасли молочной промышленности, а именно к устройствам для парафинирова- ния сыров. Цель изобретения - повышение производительности и надежности. Установка содержит станину 1 со столом 2, на котором закреплен копир 5, выполненный в виде кольцевой полки с вырезом над ванной 3 для парафина. На станине 1 установлена карусель 4 с держателями 6 сыров. На держателях 6 сыров установлены приводные фланцы-упоры 13, установленные с возможностью вращательного движения от привода карусели и взаимодействия с держателями сыров для совместного с ними возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости. Длина дуги выреза кольцевой полки определяется по формуле а 360%. где а - угол выреза полки; п - число держателей сыров. Возвратно-поступательное перемещение фланцев-упоров и держателей сыров осуществляется от привода фланцев- упоров, который выполнен в виде цепного транспортера 14 с вертикальным размещением ветвей. На ветви цепного транспортера 14 шарнирно закреплен шатун 15, связанный посредством штока 16 с фланцами-упорами. 1 з.п. ф-лы. 2 ил. Ё С (Л ел со ю ON Фиг1

фиг. г