Способ получения сухого заменителя цельного молока для телят Советский патент 1991 года по МПК A23K1/18 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к производству сухих заменителей цельного молока (ЗЦМ) для молодняка крупного рогатого скота.

Цель изобретения - повышение качества заменителя цельного молока.

П р и м е р 1. Сухой заменитель цельного молока для телят готовят на комбинате молочных продуктов. Рапсовое масло без предварительного подогрева вносят в натуральные (т.е. жидкие) обезжиренное молоко и молочную сыворотку. Перед их перемешиванием молочную сыворотку (жидкую) предварительно раскисляют пищевой содой из расчета 0-0,20 мае. %. Все три компонента перемешивают одновременно при следующем соотношении, мас.%:

Молочная сыворотка10

Рапсовое масло14

Обезжиренное молоко76

При использовании молочной подсыр- ной сыворотки раскисления ее не проводят, а при подтворожной и подказеиновой применяют пищевую соду в количестве 0,20 мас.%.

Полученную кормовую смесь перемешивают в течение 2-3 мин, затем ее подсгу- щают до 35 мас.% сухих веществ.

Начало откачивания подсгущенного продукта (из трех компонентов) из аппарата непрерывного действия или окончание под- сгущения в аппаратах периодического действия устанавливают по массовой доле сухих веществ в продукте, которое определяли прибором, имеющимся на аппарате, а также по данным анализов отобранных проб в лаборатории.

Сушат смесь при 115°С на протяжении 26 мин. Образовавшийся при вскипании пар удаляется из вакуумной камеры.

Os 00

00

ю

Для предотвращения отстоя жира (растительного масла) и обеспечения выработки продукта, однородного по составу, подсгу- щенную гомогенизированную смесь из трех компонентов в течение всего периода суш- ки непрерывно перемешивают.

Прием подсгущения необходим для осуществления равномерной пропитки обезжиренного молока и молочной сыворотки рапсовым маслом и улучшения качества го- то во го продукта.

В готовом продукте содержание влаги не более 11%, кислотность не более 21 °Т, растворимость не более 0,8 мл сырого осадка.

Готовый продукт представляет собой сухой порошок, однородный по составу. Вкус и запах чистые, допускается слабовыраженный кормовой привкус. По цвету белый, серый с желтым оттенком.

П р и м е р 2, Осуществляют аналогично примеру 1, но молочную сыворотку, рапсовое масло и обезжиренное молоко берут в следующем соотношении, мас.%:

Молочная сыворотка16

Рапсовое масло20

Обезжиренное молоко64

Результаты опытов представлены в таблице.

Установлено, что предлагаемый способ по сравнению с прототипом способствует повышению в 1 кг ЗЦМ переваримого протеина до 32 г, жира да 15 г, сахара до 40 г, кормовых единиц до 0,26 кг.

В целях определения эффективности скармливания сухого ЗЦМ (с рапсовым маслом) был проведен научно-исследовательский опыт на трех группах телят черно-пестрой породы по 10 голов в каждый. Опыт проведен на Калининградской сельскохозяйственной опытной станции в 1988-1989 годах. Продолжительность его 60 дней.

В рационах животных контрольной группы содержались: цельное молоко, обез- жиренное молоко (обрат), сено, сенаж, концентраты; 1-й опытный группы - ЗЦМ

рецепта ВИЖА (прототип), сено, сенаж, концентраты; 2-й опытной группы - предлагаемый сухой ЗЦМ, сено, сенаж, концентраты. Рационы соответствовали общепринятым нормам кормления телят. К выпойке такого продукта приучали телят в течение 2-3 дней. Норма выпаивания его телятам от 4 до 12л в расчете на 1 голову в сутки.

Перед скармливанием телятам в молочный период их выращивания продукт разбавляют кипяченой (а затем охлажденной до температуры тела животного) водой в соотношении 1:8-10.

Продукт скармливали после обязательной выпойки телятам молозива в первые 10 дней их выращивания. Телята потребляли 0,6-0,8 кг продукта ( голову в сутки) в расчете на сухое вещество.

Живая масса телят перед поставкой опыта во всех группах была 43 кг. В каждую группу входили по 5 телочек и 5 бычков.

Продукт скармливали им до трехмесячного возраста (включительно).

Среднесуточный прирост живой массы телят составил: контрольная группа - 840 г, 1-я опытная - 982 г, 2-я опытная - 1100 г.

Формула изобретения

Способ получения сухого заменителя цельного молока для телят, предусматривающий смешивание рапсового масла, обезжиренного молока и молочной сыворотки после ее раскисления и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения качества заменителя цельного молока, одновременно с процессом смешивания рапсового масла, обезжиренного молока и молочной сыворотки проводят подсгущение полученной смеси до содержания в ней сухих веществ 30-40%, га сушку ведут при 110-120°С в течение 25-30 мин, причем берут указанные компоненты в следующем соотношении, мас.%:

Молочная сыворотка 10-16 Рапсовое масло14-20

Обезжиренное молоко Остальное

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к производству сухих заменителей цельного молока для молодняка крупного рогатого скота. Целью изобретения является повышение качества заменителя цельного молока (ЗЦМ). Смешивают масло рапсовое, молоко обезжиренное и сыворотку молочную при следующем соотношении компонентов, мас.%: сыворотка молочная 10-16; масло рапсовое 14-20; молоко обезжиренное - остальное. Одновременно с процессом смешивания проводят подсгущение полученной смеси до содержания в ней сухих веществ 30-40%. Сушат массу при 110-120°С в течение 25-30 мин. Изобретение способствует повышению содержания в 1 кг ЗЦМ перевариваемого протеина до SI г, жира до 15 г, Сахаров до 40 г, кормовых единиц до 0,26 кг. 1 табл. ё