Установка для опаливания тушек птиц Советский патент 1992 года по МПК A22C21/04 

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к оборудованию для тепловой обработки домашней птицы.

Известная установка для опаливания тушек птицы, содержащая корпус с впускными и выпускными окнами для подвесного конвейера с узлами подвешивания и горелки.

Основным недостатком этой установки является малая эффективность ее работы из-за низкой производительности и невысокого качества выпускаемой продукции. Опаливание мокрых тушек я они поступают в камеру опаливания в таком виде после ошпаривания и удаления перьев требует увеличения времени опаливания или повышения температуры огневого факела. А это приводит к снижению прои )водительности не только самой установки, но и всей технологической линии и ухудшению качества обработанной птицы из-за возможных перегревов ее тушки.

Целью изобретения является повышение эффективности работы установки для опаливания тушек птицы.

Это достигается тем, что в установке для опаливания тушек птиц, содержащей корпус и размеа(енные в нем конвейер с узлами подвески и горелки, корпус выполнен в форме параллелепипеда и снабжен двумя поперечными перегородками с образованием размещенных госледовательно по ходу технологического процесса камер сушки, опаливания и отбора иоздуха, при этом передняя и задняя стенки корпуса и поперечные перегородки снабжены окнами для прохода подвешенных на конвейере тушек.

XJ

СП

VI

СП

Qs

Јь

ричем камера отбора воздуха своей верхей частью соединена трубопроводом с реулирующей заслонкой с боковой стенкой амеры осушки на уровне размещения тушек, а к противоположной стенке этой камеры соосно подключен вытяжной трубопровод, при этом горелки установлены в камере паливания на уровне размещения тушек, а верхняя часть этой камеры снабжена трубопроводом отвода продуктов сгорания с регулирующей заслонкой,

На фиг. 1 представлена схема установки ля опаливания тушек птиц, вид спереди; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 -то же, вид сбоку.

Установка содержит корпус 1, внутри которого размещен подвесной конвейер 2 с узлами подвешивания 3 для тушек А обрабатываемой птицы (фиг. 1,3). Корпус выполнен в форме параллелепипеда с входной 5 и выходной 6 торцовыми стенками (фиг. 2), на которых имеются одинаковые впускное и выпускное окна 7 (фиг. 3). Внутри корпуса расположены одинаковые по форме и размерам с торцовыми стенками две поперечные перегородки 8 и 9. Эти перегородки делят корпус установки на камеры осушки 10, опаливания 11 и отбора воздуха 12 (фиг. 1,2). Камера отбора 12 соединена с камерой осушки 10с помощью перепускного трубопровода 13 соединен с регулирующим органом, например дроссельной заслонкой 14 (фиг. 2). Один конец трубопровода 13 соединен с верхней частью задней боковой стенки 15 камеры отбора, а другим - с впускным патрубком 16, расположенным в нижней части задней боковой стенки 17 камеры осушки напротив тушки 4 (фиг. 3). Соосно патрубку 16 на передней боковой стенке 19 камеры осушки расположен вытяжной патрубок 20, соединенный с трубопроводом отсоса 21 вытяжного вентилятора (фиг.1). В камере опаливания 11 на ее передней 22 и задней 23 боковых стенках напротив тушки птицы установлены горелки 24 (фиг, 1, 2). Верхняя часть этой камеры соединена с отводом дыма и продуктов сгорания в виде трубопровода 25 с регулирующим органом, например дроссельной заслонкой 26 (фиг. 1), Форма и размеры впускных и выпускных окон на торцовых стенках корпуса установки и разделительных перегородках выполнены с возможностью транспортирования через них тушек птиц с возможно минимальными зазорами между стенками окон, подвесного конвейера с узлами подвешивания и тушкой птицы.

Установка работает следующим образом.

Вначале включается вытяжной венти/ш- тор при открытой дроссельной заслонки 14 в перепускном трубопроводе 13. Воздух из камеры отбора 12 через перепускной трубопровод 13 и впускной патрубок 16 попадает в камеру осушки 10, из которой через вытяжной патрубок 20 засасывается в трубопровод отсоса 21 и выбрасывается в атмосферу. Затем при открытой дроссельной

заслонки 26 в трубопроводе отвода 25 продуктов сгорания включаются газовые горелки 24, и камера опаливается 11 выводится на заданный рабочий режим. Регулированием положения заслонок 14 и 26, а также

подача воздуха и топлива в газовые горелки 24 устанавливают оптимальный для качественной опалки тушек птиц тепловой режим установки, который контролируют по температурам и давлениям воздуха в перепускном трубопроводе, воздуха и газа в газовых горелках и камере осушки. Затем включается подвесной конвейер 2, размещенный внутри корпуса 1 установки. Тушки 4 птицы, закрепленные на уздах подвешивания 3, попадают через впускное окно передней торцовой стенки 5 в камеру осушки 10. В этой камере они обтекаются поперечным тепловым потоком, вытекающим из впускного патрубка 16 перепускного трубопровода 13

И втекающим в вытяжной патрубок 20 трубопровода отсоса 21. Под воздействием этого потока происходит необходимая и достаточная степень осушки тушек птицы. После чего тушки попадают через окно поперечной перегородки 8 в камеру опаливания 11, где с двух сторон на них воздействуют факелы пламени горелок 24. Таким образом происходит опаливание тушек. После опаливания тушки попадают через окно поперечной перегородки 9 в камеру отбора 12 и далее через выпускное окно в торцовой стенке 6 - в помещение цеха обработки тушек.

Установка пожаровзрывоопасна, так

как снабжена автоматикой, отключающей

установку в случаях погасания пламени в

камере опаливания и остановки конвейера.

Предложенная конструкция установки

проста в изготовлении и надежна в работе.

Ее применение позволит значительно повысить производительность и качество выпускаемой продукции.

Формула изобретения 5 Установка для опаливания тушек птиц, содержащая корпус и размещенные в нем конвейер с узлами подвески и горелки, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, корпус выполнен форме параллелепипеда и снабжен двумя

поперечными перегородками с образованием размещенных последовательно по ходу технологического процесса камер осушки, опаливания и отбора воздуха, при этом передняя и задняя стенки корпуса и пдпёреч- ные перегородки снабжены окнами для прохода подвешенных на конвейере тушек, причем камера отбора воздуха своей верхней частью соединена трубопроводом с регулирующей заслонкой с боковой стенкой камеры осушки на уровне размещения тушек, а к противоположной стенке этой камеры СООСНО ПОДО1бЧ€|Н ВЫТЯЖНОЙ

трубопровод, при этом горелки установлены в камере опаливания на уровне размещения тушек, а верхняя часть этой камеры снабжена трубопроводом отвода продуктов сгорания с регулирующей заслонкой.

Использование: для тепловой обработки домашней птицы. Сущность изобретения: установка содержит корпус и размещенным в нем конвейер с узлами подвески и горелки. Корпус выполнен в форме параллелепипеда и снабжен двумя поперечными перегородками с образованием размещенных последовательно по ходу технологического процесса камер осушки, опаливания и отбора воздуха. Передняя и задняя стенки корпуса и поперечные перегородки снабжены окнами для прохода подвешенных на конвейере тушек, Камера отбора воздуха своей верхней частью соединена трубопроводом с регулирующей заслонкой с боковой стенкой камеры осушки на уровне размещения тушек. К противоположной стенке этой камеры соосно подключен вытяжной трубопровод. Горелки установлены в камере опаливания на уровне размещения тушек. Верхняя часть этой камеры снабжена трубопроводом отвода продуктов сгорания с регулирующей заслонкой. 3 ил. to

Фиг,2

Фиг.Э