Устройство для приготовления колбасных изделий Советский патент 1993 года по МПК A22C7/00 

нами 37 и подшипником 38. Основание 8 снабжено электрическим контактом 39 и микровыключателем 40, смонтированными на штанге 41, которые взаимодействуют с электрическим контактом 42, смонтированным на верхнем диске ротора у каждой цилиндрической формы. Контакт 39 имеет электропровод 43. . : ;

. Устройство работает следующим Обра- ЗОМ. ... .,.. ., . ; -;.. / .-I: ,- ;.

:; Рыбный фарш от насоса 3 под давлением до 10 кг/см2 через трубопровод 4 подается в дозатор 5, который синхронно работаете дискретньгм вращением ротора с цилиндрическими формами 22. Дозатор за- .полняет формы фаршем в момент, когда о ни : прслёдовательно размещаются над загру- .зрчным отвёрстием 7. Под действием давле- ния поступающего фарша поршень 25 со : штоком 26 поднимается вверх до/контакта

поршня со штуцером 34, который сжимает пружину 33. Заполнение формы производится за 6 с. Затем в течение 3 с ротор перемещается, и заполненная фаршем форма передвигается к отверстию 9. Далее контакты 39 и 42 соединяются, между электродами 10 и 28 и столбом фарша про- , ходит ток, и фарш подвергается тепловому , нагреву в течение Ю-12 с. Затем следуют

три фазы выдержки; и форма с готовой кол- баской поступает к отверстию 14. В это время L срабатывает микровыключатель, вступайт в действие привод 17, а штанга 16 выталкивателя воздействует на наконечник

27 штока 26 и поршнем 25 выталкивает готовую колбаску в лоток 15 для дальнейшей транспортировки. Весь процесс автоматизации управления;устройством осуществляется с помощью электрической схемы,

имеющей реле времени. ,

:: - Формула изобре тения

Устройство для приготовления колбасных изделий преимущественно из рыбного фарша, содержащее приспособление для подачи фарша под давлением, ритор, состоящий из укрепленных на вертикальном валу двух дисков с отверстиями и размещенных в отверстиях подпружйн е нных; цилиндрических форм для нагрева фарша, снабженных поршнями со штоками для выталкивания колбасных изделий из форм, а также неподвижное основание, выполненное в виде диска, имеющего входное отверстие, соединенное с приспособлением для подачи фарша, и выходное отверстие с расположенным под ним лотком для отвода готовых JL ,Jff

колбасных изделий, 6 т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества готовых изделий, неподвижное основание имеет дополнительное отверстие с размещенным в нем неподвижным электродом йукрепленный на основании электрический xoHtaKT, а: поршень каждой формы снабжен электродом и электрическим контактом, взаимодействующим с контактом основания, при этом нижний диск ротора установлен непосредственно на неподвижном оснований, а в месте расположения лотка смонтировав выталкиватель, выполненный в виде подпружиненного рычага Т-образной формы, взаимодействующего со штокрм поршня.