УСТАНОВКА ДЛЯ БРОЖЕНИЯ ВИНОГРАДНОГО СУСЛА Советский патент 1966 года по МПК C12G1/02 

Известны установки для брожения виноградного сусла, состоящие из двух расположенных один над другим резервуаров, сообщенных между собой обводной газовой трубой с соленоидным вентилем, управляемым понлавковым регулятором, и двумя вертикальными трубками. Одна из них снабжена гидрозатвором, а другая заключена в охлаждающую рубашку.

Предлагаемая установка имеет следующие отличительные признаки. Для интенсификации процесса нижний резервуар разделен на две камеры вертикальной перегородкой, которая не доходит до верхней стенки, в результате чего над камерами образуется канал. Последний соединяется с обводной трубой для вывода углекислого газа.

На чертеже схематично изображена предлагаемая установка.

Установка для брожения виноградного сусла состоит из двух расположенных один над другим резервуаров /, 2, сообщенных между собой обводной газовой трубой 3 с соленоидным вентилем 4, управляемым нонлавковым регулятором 5, и двумя вертикальными трубками 6, 7.

до верхней стенки, с образованием над камерами канала 12, соединяющегося с обводной трубой для вывода углекислого газа.

В камеру 9 резурвуара 2 вводится сусло с дрожжевой разводкой. Выделяющийся нри брожении углекислый газ заполняет газовое пространство обеих камер. Резервуар 2 в этот момент изолирован от резервуара /, поскольку соленоидный вентиль на газовой трубе

закрыт, а трубка 7, снабженная гидрозатвором, залита бродящим суслом. Углекислый газ выдавливает из камеры 9 бродящее сусло через трубку 6 в верхний резервуар /. Проходя но трубке 6, бродящее сусло охлаждается. Одновременно уровень бродящего сусла в стакане гидрозатвора под действием давления углекислого газа понижается. Часть сусла выдавливается по трубке 7 в резервуар

/:

По достижении заданного уровня бродящего сусла в верхнем резервуаре срабатывает нонлавковый регулятор, который автоматически открывает соленоидный вентиль.

При этом углекислый газ пз резервуара 2

по трубе 3 перетекает в резервуар /, а затем в атмосферу. Давление в камерах 9, 10 падает до атмосферного, в результате чего бродяидее сусло свободно сливается через трубку 7 нз резервуара / в камеру 10 резервуара 2.

уровня, после чего опять срабатывает поплавковый регулятор, который закрывает соленоидный вентиль. Сусло из камеры 10 выводится из установки. Одновременно производится заполнение камеры 9 вновь поступающим суслом с дрожжевой разводкой. Таким образом осуществляется непрерывный переток бродящего сусла.

Предмет изобретения

Установка для брожения виноградного сусла, состоящая из двух расположенных один

над другим резервуаров, сообщенных между собой обводной газовой трубой с соленоидным вентилем, управляемым поплавковым регулятором, и двумя вертикальными трубками, одна из которых заключена в охлаждающую рубашку, а другая снабжена гидрозатвором, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса, нижний резервуар разделен на две камеры вертикальной перегородкой, не доходящей до верхней стенки, с образованием над камерами канала, соединенного с обводной трубой для вывода углекислого газа.

Л7