АППАРАТ ДЛЯ ХЕРЕСОВАНИЯ ВИНА В ПОТОКЕ Советский патент 1969 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к винодельческому оборудованию, в частности к аппаратам для хересоваиия вина в потоке.

Известен аппарат для хересования вина в , выполненный в виде колонны, состоящей из отдельных последовательно соединенных между собой патрубками для перетока вина секций, снабженный питательным и отводным патрубками, а также устройством для ввода кислорода, сообщенным трубопроводом с кислородным баллоном.

Цель изобретения - осуществление автоматического управления кислородным режимом в процессе хересовання и повышение качества готового хереса.

Для этого в предлагаемом аппарате устройство для ввода кислорода представляет собой ряд пьезометрических трубок, располол енных под хересной пленкой и параллельно подключенных к кислородному трубопроводу, причем устройство снабжено системой управления, состоящей из датчиков верхнего и нилснего уровней, релейного блока и исполнительного механизма клапана кислородного трубопровода.

На чертеже изображена одна из секций колонны.

Устройство для ввода кислорода представляет собой ряд пьезометрнчески.х трубок /-5, установленных внутри секции 6. Подлежащее

хересованию вино подается по трубопроводу 7 под хересную пленку 8, а по трубопроводу 9 выводится из секции 6 и направляется в следующую секцию аппарата. Снаружи секции 6 установлена пьезометрическая трубка 10 из прозрачного материала, выполняющая роль виномерного стекла. Трубки /-5 параллельно подключены к трубопроводу //, на котором установлен вентиль 12, сочлененный с исполнительны.м механизмом 13. Трубопровод 14 соединяется с кислородным баллоном.

Из баллона по трубопроводу 14 через вентиль 12 и трубопровод 11 кислород под небольшим давлением попадает в трубки /-5 и медленно вытесняет из них вино до отметки 15, по достил ении которой подача кислорода прекращается.

Пе мере потребления дрожл :ами хересной пленки кислорода из трубок 1-5 их постепенно заполняет вино. По достижении вином верхней отметки 16 повторно подают кислород, который вытесняет вино из трубок /-5, и процесс повторяется. Устройство для ввода кислорода снабжено

датчиками 17 « 18 верхнего уровней, которые контролируют наличие кислорода в трубках /-5 соответственно на отметках 15 и 16.

мзму 1$, который открывает вентиль 12 и закрывает его по достижении вином отметки 15. Контроль наличия кислорода в трубках /-5 может производиться визуально по трубке 10, либо по сигнальным лампам 20, 21 и 22.

Остальные секции колонны выполнены аналогично.

Предмет изобретения

Аппарат для хересования вина в потоке, выполненный в виде колонны, состоящей из отдельных последовательно соединенных между собой патрубками для перетока вина секций, снабл енный питательным и отводным патрубками, а также устройством для ввода Кислброда, сообщенным трубопроводом с кислородным баллоном, отличающийся тем, что, с целью осуществления в процессе хересования

автоматического управления кислородным режимом, а также улучщения качества готового хереса, устройство для ввода кислорода представляет собой ряд пьезометрических трубок, расположенных под хересной пленкой и параллельно подключенных к кислородному трубопроводу, причем устройство снабжено системой управления, состоящей из датчиков верхнего и нижнего уровней, релейного блока и исполнительного механизма клапана кислородпого трубопровода.

/3