АГРЕГАТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ БЕЗ ОБОЛОЧЕК Советский патент 1969 года по МПК A23B4/04 

Изобретение относится к оборудованию для мясной промышленности, а именно к агрегатам для производства колбасных изделий без оболочек, например сосисок.

Известен агрегат, предназначенный для этой цели и состоящий из насоса с загрузочным бункером и формующими патрубками для фарша, заключенньши в обогревающие рубашки, ножевого приспособления для отрезания изделий, приемно-передаточного лотка и камеры с транспортирующими механизмами для термической обработки изделий.

Цель изобретения - обеспечить равномерную термическую обработку изделий и переворачивание их во время движения в камере. Достигается это тем, что в камере предложенного агрегата поярусно установлены со смещением одна относительно другой горизонтальные плиты с волнистой поверхностью, а над плитами расположены транспортирующие механизмы, каждый из которых представляет собой приводимую в движение по замкнутой кривой рейку с укрепленными на ней параллельными планками, служащими в качестве толкателей для изделий.

На фиг. 1 изображен предлагаемый агрегат в разрезе, вид сбоку; на фиг. 2 - камера для термической обработки изделий; на фиг. 3 - транспортирующий механизм камеры.

Агрегат содержит бункер /, насос-дозатор 2, один или несколько формующих патрубков 3 с обогревающими рубашками 4, ножевое приспособление 5, приемно-передаточный лоток 6, укрепленный с возможностью возвратно-качательного движения, камеру 7 для термической обработки изделий, заключенную в кожух, горизонтальные плиты 8 и 9 с приемными пластинками 10, установленные в камере лоярусно со смещением одна относительно другой, транспортирующие механизмы, расположенные над плитами, каждый из которых представляет собой рейку // с укрепленными на ней параллельными планками 12. Рейка смонтирована на шарнирах 13 и приводится в движение по замкнутой кривой через эксцентрики 14 от общего привода. Движение приемно-передаточного лотка и реек синхронизировано.

Плиты имеют волнистую поверхность для надежной ориентации изделий во время их перемещения.

Агрегат работает следующим образом.

Фарш из бункера 1 насосом-дозатором 2 нагнетается в формующий патрубок, ножевое приспособление 5 отрезает изделия 15, которые приемно-передаточным лотком подаются поочередно через приемные пластинки на плиту 8, где они размещаются между планками 12 рейки 11. Во время движения рейки планки продвигают каждое последующее изделие

на место предыдущего с одновременным переворачиванием их вокруг собственной оси на некоторый угол, благодаря чему обеспечивается равномерная термическая обработка изделий.

Дойдя до края -плиты 8, изделия падают на нижерасположенную плиту 9. Обработанные изделия поступают в лоток 16.

Предмет изобретения

Агрегат для производства колбасных изделий без оболочек, например сосисок, состоящий из насоса с загрузочным бункером и формующими .патрубками для фарша, заключенными в обогревающие рубашки, ножевого

приспособления для отрезания изделий, приемно-передаточного лотка и камеры с транспортирующими механизмами для термической обработки изделий, отличающийся тем, что, с целью обеспечения переворачивания колбасных изделий во время движения в камере и более равномерной термической обработки, в камере поярусно установлены со смещением одна относительно другой горизонтальные плиты, имеющие волнистую поверхность, в транспортирующие механизмы расположены над этими плитами и каждый из них представляет собой приводимую в движение по замкнутой кривой рейку с укрепленными на ней параллельными планками, служащими в качестве толкателей для изделий.

/2

//

15

Фиа 3