ШТАММ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ CAHD1DA TROPICALIS К П-1-КМ Советский патент 1970 года по МПК C12N1/16 A23J1/18 

Изобретение отиосится к гидролизно-дрожжевой промышленности и касается нового штамма кормовых дрожжей.

Известен штамм Candida tropicalis Kn-1, растущий на гидролизных средах со скоростью 1.,15-0,23 и обеспечивающий выход кормовых дрожжей 30-46% от перерабатываемых редуцирующих веществ.

Недостатками известного штамма являются низкая скорость роста, низкий выход кормовых дрожжей, слабая утилизация пентозных Сахаров, особенно арабинозы, значительная потребность в биотине.

Цель изобретения - создать производственный штамм кормовых дрожжей, который при культивировании иа гидролизных средах имел бы высокую скорость роста, обеспечивал высокий выход дрожжей и обладал меньшими питательными требованиями.

Вышеуказанными свойствами обладает мутаитный штамм Candida tropicalis Кп-1-КМ, полученный из штамма Кп-1 в результате длительного (120 дней) воздействия масляным раствором камфоры.

Штамм Candida tropicalis Kn-I-KM имеет следуюш;ие биологические признаки.

Морфология. Клетки средние и крупные, имеют характерный тип почкования в одну сторону, образуя веточки и кзстики, имеются жировые включения. Размер, клеток 9,0-12,6X5,4-7,2 нк.

К у л ь т у р а л ь Н ы е признаки. Суслоагар: колонии кремовые, сильно выпуклые, мелкоскладчатые, окружены широкой зоной псевдомицелия, по краю располагаются продольные бороздки. Размер колоний 16-18 мм. Гидролизат-агар: колонии коричневые, пологие, выпуклые в середине, окрул ены зоной псевдомицелия, поверхность зернистая.

Синтетическая среда: колонии белые, зернистые, опущенные.

Биохимические свойства. Ассимиляция Сахаров: ассимилирует глюкозу, сахарозу, мальтозу, галактозу, ксилозу, арабино3V.

Сбраживание Сахаров: сбраживает глюкозу, галактозу, сахарозу, мальтозу.

Ассимиляция азота: ассимилирует сульфат аммония, пептон, аспарагин, слабо мочевину.

Технологические исиытания штам.1а проводили на гидролизате. содержащем 1,5% редуцирующих веществ (РВ). 700-800 мг/мл минерального азота, 350-400 мг/мл PzO (рН 4,2-4,4). Показано, что щтамм имеет скорость роста на гидролизных средах ,и-0,41, выход кормовых дрожжей 53% от РВ.

Предмет изобретения

сторону, образуя веточки и кустики, имеются жировые в;кл1О ения. Размер клеток 9,0- -12,6X5,4-7,2 мк.

К у л ь т у р а л ьн ы е признаки. Суслоагар: колонии кремовые, сильно выпуклые, мелкоскладчатые, окружены широкой зоной исевдомицелия, по краю располагаются продольные бороздки. Размер колоний 16-18 мм. Гидролпзат-агар: колонии коричневые, пологие, выпуклые в середине, окружены зоной

лсевдомицелия, поверхность зернистая. Синтетическая среда: колонии белые, зериистые, опущенные.

Биохимические с в о и с т в а. Ассим); ляц-ия Сахаров: ассимилирует глюкозу, сахарозу, мальтозу, галактозу, ксилозу, арабииоСбраживанне Сахаров: сбраживает глюкозу, галактозу, сахарозу, мальтозу.

Ассимиляция азота: ассимилирует сульфат аммония, пептон, аспарагии, слабо мочевину.