Изобретение относится ,к области изготовления «колбасных изделий в искусственной оболочке и может найти тфнменение в мясноГ промышленности.
Из)вестен способ изготовления искусственной 1КОЛбасной оболочки путам навивки внахлест нескольких слоев лент искусственного материала, например целлофана, по спирали.
Все известные спосо бы образования исочуссрвеи1ной оболочки требуют для сохра неиия трубчатой формы скрелления KOHUOJE лент. Используемый в настоящее время для этой цели клей не отвечает требо;ва11ия г, предъявляемым к колба сны1м прои3|водствам.
С целью иоключеиия склеивания краев лент по предла.гае.мому способу Навивку осуществляют вращением лент ;в двух противоположных па правлениях по спиралям различного захода.
На чертеже схематически показано устройство для .,выиол1нения предлагаемого способа.
Из / и 2 подаются две ленты из целлофана и на1матываются внахлест на цевку 5 шпрИ|Цующего устройства иод некоторым угло:м к оси цевки (и, соответственно, к оси
образуемой трубчатой оболочки), причем направление иавивки первого слоя ленты противоположно иаправленмю навивки второго слоя, навиваемого поверх первого. Свободные концы обеих лент на конце цевки перевязаны. Фарщ, подаваемый под давлением в цевку, стягивает образо1ваиную оболочку с цевки и, плотно наполняя ее, образует сформова.ниый колбасный цилиндр 4 в оболочке.
Раопориые усилия от ;плотно набитого фарша обеспечивают со.ра«ность цилиндрической формы на:витой на цевке оболочки и необходимую ее герметичность благодаря надежиом-у прилеганию внахлест одна к другой лент .первого и второго слоев без применения клея.
Предмет изобретения
Способ изготовления искусственной KOvi6acной оболочки путем иавивки 1внахлест .нескольких слоев лент искусствениого материала, например целлофана, по сиирали, отличающийся тем, что, с целью исключения склеиваиия краев лент, на-вивку осуществляют вращением ле/нт в двух :противоиоложиых иапрпвлеииях
по сппралЯМ различного захода.
