СПОСОБ СОРТИРОВКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА Советский патент 1971 года по МПК A23F3/00 

Изобретение относится к способам изготовления чая, в частности к способам сортировки чайного листа.

Известен аналогичный способ путем отбора флешей с огрубевшими и грубыми частями и последуюшей продувкой воздухом.

Для повышения качества очистки чайного листа предложено чайный лист перед продувкой завяливать.

Пример. В начале из подлежащей очистке чайной массы выделяют флеши больших размеров с огрубевшими и грубыми частями. Оставшуюся массу завяливают на соответствующем режиме при температуре воздуха 60-70°С.

При этом нежные флеши и отдельные листья теряют 15-20% влаги, вместе с этим они теряют и форму. При завяливании заметно уменьшается площадь поверхностей отдельных нежных листьев и листьев на флешах, увеличивается их удельный вес, что вызывает резкое уменьшение парусности.

Остальные компоненты исходного материала: огрубевшие и грубые отдельные листья и сухой лист заметного изменения при завяливании не претерпевают: они сохраняют форму, площадь, поверхностей и объем почти неизменными. Неизменной остается и величина их парусности.

После завяливания проводят процесс очистки завяленной чайной массы в пневмосепарационной камере.

В результате очистки завяленной чайной массы почти все некондиционные материалы (огрубевшие, грубые отдельные листья и сухой лист) выносятся во вторые (некондиционные) фракции, а кондиционные материалы (нежные флеши и отдельные нежные листья) - в первые фракции.

Так, например: из общего количества кондиционного материала (всего 3,2 кг) в первые фракции последовательно выделяются: 3,005; 3,053 и 3,037 кг, т. е. до 94--95%. Выход вторых фракций составляет 20-22%, в том числе некондиционные материалы 78- 83%. Выделенные во вторые фракции нежные материалы составляют 5-6% от общего количества нежных материалов исходного сырья.

Предлагаемый способ очистки чайного листа прост в осуществлении.

Предмет изобретения

Способ сортировки чайного листа по парусности путем отбора флещей с огрубевшими и грубыми частями и последующей продувкой воздухом, отличающийся тем, что, с целью повышения качества очистки, чайный