ПОЛИПЛОИДНЫЙ ШТАММ CANDIDA TROPICALIS ОСМОФИЛЬНАЯ Советский патент 1971 года по МПК C12N1/16 

предложен полиплоидный штамм Candida roptca/is-осмофильная, который используется для производства кормовых дрожжей из гидролизатов торфа и для утилизации различных источников углерода: Сахаров, уроновых кислот, гуминовых веществ, органических кислот, аминокислот и др. Этот штамм является гибридом двух рас: осмофильной Pichia Рижская и неосмофильной Candida tropicalis,- и выделен после выраш;ивания этих рас на торфяных гидролизатах.

Штамм отличается от известных тем, что в жидкой среде расщепляется на три разновидности.

Первая разновидность. Ветвистая, колонии на среде мед-агар складчатые, шероховатые, серого цвета. Способна к расщеплению. При совместном присутствии трех разновидностей культуры первая разновидность составляет 25-30%. В заводских условиях - чувствительна к различным нарушениям технологического режима.

Вторая разновидность. Клетки близки к круглой форме, с несколькими почками, что создает картину зернистой культуры. Устойчива к нарушениям технологического режима, поэтому в заводских условиях превалирует над двумя другими разновидностями.

по форме близки к Pichia Рижская. Колонии гладкие, круглые.

Симбиоз трех разновидностей культуры создает условия для полной утилизации составных частей гидролизатов торфа.

Штамм растет на субстратах с содержанием сухих веществ до 10% и содержанием редуцирующих веществ до 5-6%. Готовые дрожжи содержат до 58% белка. Предложенный щтамм характеризуется следующими морфологическими и физиологическими свойствами: клетки в двухсуточной культуре на солодовом сусле овальные, почкующиеся, собраны в веточки и одиночные. Спор не образует. Размер клеток 6-8X4- 6 мк. Температурный оптимум - 35-37° С, рП 4,2-4,5.

Штрих на солодовом агаре сильно развит. Морщинистый, серого цвета. Клетки под микроскопом овальные, собраны в небольшие веточки. Споры круглые, от одной до двух в клетке.

Штрих на медовом агаре - кремовый, матовый, гладкий. Образует круглые споры, от одной до двух в клетке.

Органическая среда. Штамм растет и сохраняется на твердой среде 40% мед-агара в виде шероховатых колоний.

Утилизация Сахаров. Утилизирует глюкозу, ксилозу, арабинозу, галактозу, маннозу. Утилизирует органические кислоты, в том числе уроноБые и часть гуминовых веществ.

Нитраты. Азот нитратов не усваивает.

Предмет изобретения

Полиплоидный штамм Candida tropicalis-ocмофильная - гибрид двух рас: осмофильная Piichia Рижская и неосмофильная Candida tropicalis,- выделенный после совместного выращивания этих рас на торфяных гидролизатах.

Морфология. Клетки в двухсуточной культуре на солодовом сусле овальные, ночкующиеся, собраны в веточки и одиночные. Спор не образует. Размер клеток 6-8x4-6 мк.

Штрих на солодовом агаре. Сильно развит. Морщинистый, серого цвета. Клетки под микроскопом овальные, собраны в небольшие веточки. Опоры круглые, от одной до двух в клетке.

Штрих на медовом агаре. Кремовый, матовый, гладкий, образует круглые споры от одной до двух в клетке.

Органическая среда. Штамм растет и сохраняется на твердой среде 40% мед-агар в виде шероховатых колоний.

Мясо-пептовный агар. Колонии гладкие, матовые, мелкие, споры не обнаружены.

Желатина. Желатину не разжижает.

Утилизация Сахаров. Утилизирует глюкозу, ксилозу, арабинозу, галактозу, маннозу. Утилизирует органические кислоты, в том числе уроновые, и часть гуминовых веществ.

Нитраты. Азот нитратов не усваивает.

Оптимальные условия культивирования штамма: температура 35-37° С, рН 4,2-4,5.