УСТРОЙСТВО НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА ОТ ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ МЕЗГИ Советский патент 1972 года по МПК B30B9/20 C12G1/02 

Изобретение относится к производству пищевых соков и виноградного сусла путем непрерывного механического отделения из плодов и ягод соков и сусла, а именно к устройствам непрерывного действия для отделения сусла от плодово-ягодной мезги.

Известны устройства непрерывного действия для отделения сусла от плодово-ягодной мезги, содержащие два неподвижных, коицеитрично установленных перфорированных корпуса, образующих между собой кольцевую камеру прессования, размещенный в ней вращающийся транспортирующий орган, приемный бункер с перфорированными стенками и поддон.

Цель изобретения - уменьщение площади соприкосновения с мезгой вращающихся поверхностей, регулирование давления в процессе транспортировки мезги, улучшение качества сусла и упрощение конструкции.

Эта цель достигается тем, что транспортирующий орган выполнен в виде цилиндрической спиральной ленты с постоянным прямоугольным сечением и щагом, постепенно уменьшающимся к выходу мезги пропорционально у.меныпению ее объема в процессе прессования, а внутренний корпус по всей длине выполнен цилиндрическим.

На чертеже изображено предлагаемое устройство, продольный разрез.

Устройство состоит из неподвижных концентрично установленных перфорированных

корпусов 1 и 2, образующих собой кольцевую камеру 3 для прессования, внутри которой расположен транспортирующий орган 4, приемного бункера 5 с перфорированными стенками н поддона 6. На внутреннем корпусе 2, выполненном на всей длине цилиндрическим, свободно установлен с возможностью осевого перемещения с целью поддержания и изменения давления на суспензию конус 7. Корпус 2 центрируется с помощью кронщтейна 5, смонтированного на станине 9, на которой крепятся все остальные узлы устройства. Вращение транспортирующего органа осуидествляется мотором-редуктором 0, соединенным с ним посредством полумуфты 11, при

этом транспортирующий орган выполнен в виде цилиндрической сниральной ленты с постоянным прямоугольным сечением и щагом, постепенно уменьщающимся к выходу мезги пропорциопально уменьщению ее объема в процессе прессования.

Для отвода жидкой фракции из внутреннего корпуса 2, снабженного специальной разделяющей нерегородкой 12, служат патрубки 13 и 14.

Устройство работает следующим образом.

Суспензия непрерывно загружается в приемный бункер 5, где происходит частичное отделение жидкой фазы, а затем суспензия попадает в кольцевую камеру 3. Здесь суспензия подвергается рыхлению н постепенному перемещению вдоль корпусов 1 и 2 с помощью транспортирующего органа 4. В зоне от загрузочного бункера 5 до конуса 7 происходит увеличение давления прессования, отделение из суспензии жидких фаз (сусла) и сокращение (уплотнение) в объеме выделяемой илодово-ягодной мезги. Обедненная от жидких фаз масса суспензии (мезга) из кольцевой камеры через кольцевой зазор между конусом 7 и кольцо внутреннего корпуса удаляется из уст.ройства. Перфорн-рвв н ые поверхности корпусов / и .2 непрерщ |яо чищаются транспортирующим органом .4. Жидкие фазы, выходящие из корпуса 1, пог1адйю|г в поддон, а жидкие фазы, выделенные во внутреннем корпусе, фракционно отводятся патру|бками 13 и 14.

Предмет изобретения

Устройство непрерывного действия для отделения сусла от плодово-ягодной мезги, содержащее два неподвижных, концентрично установленных перфорированных корпуса, образующих между собой кольцевую камеру прессования, размещенный в ней вращающийся транспортирующий орган, приемный бункер с перфорированными стенками и поддон, отличающееся тем, что, с целью уменьщения площади соприкосновении с .мезгой вращающихся поверхностей, возможности регулирования давления в процессе транспортировки мезги, улучщения качества сусла, а также упрощения конструкции, транспортирующий орган выполнеп в виде цилиндрической спиральной ленты с постоянным прямоугольным сечением и шагом, постепенно уменьшающимся к выходу мезги пропорционально уменьшению ее

объема в процессе прессования, а внутренний корпус по всей длине выполпен цилипдрическим.