Установка для нанесения защитных покрытий на сыры Советский патент 1976 года по МПК A01J27/02 

1

Изобретение относится к сыродельной промышленности.

Известна установка для нанесения защитных покрытий на сыры, содержащая ванны наносимого состава, устройства для обсушки и захватные органы.

Цель изобретения - повышение качества покрытия и производительности.

Для этого предлагаемая установка снабжена приспособлениями для изменения положения сыров и двумя цепными транспортерами, на одном из которых укреплены захватные органы, а на другом - приспособление для изменения положения сыров, выполненное в виде каретки, укрепленной на плите, снабженной подвижной тарелкой, штоком и роликом, установленным на копирной планке.

Кроме того, каждый захватный орган снабжен двумя парами обрезиненных держателей, укрепленных с возможностью изменения положения относительно друг друга.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая установка для нанесения защитных покрытий на сыры и проекции; на фиг. 2 и 3 - захватный орган с одной и другой парой держателей, рабочее положение; на фиг. 4 - разрез по А-А на фиг. 3; на фиг. 5 - разрез по Б-Б на фиг. 3; на фиг. 6 - разрез по В-В на фиг. 4; на фиг. 7 - разрез по Г-Г

на фиг. 5; на фиг. 8 - схема приспособления для изменения положения сыров при передаче последних из одних держателей в другие. Установка содержит: ванны I наносимого состава; устройство 2 для обсушки; захватные органы 3; приспособление для изменения положения сыров; цепные транспортеры 4 и 5, транспортер 6 для выгрузки покрытых сыров и привод 7.

На цепном транснортере 4 с шагом равным,

например, 0,5 м укреплены захватные органы

3, а на транспортере 5 - приспособление для

изменения положения сыров.

Каждый захватный орган имеет две пары

обрезиненных держателей 8 и 9 для цилиндрической и плоской поверхностей сыров. Держатели 8 укреплены на подпружиненных стаканах 10, которые связаны между собой стержнями 11, подпружиненными пружинами 12. Внутри каждого стакана 10 имеется подпружиненный пружиной 13 шток 14, на конце которого укреплена траверса 15. С одной стороны траверсы расположен держатель 9 для плоской поверхности головки сыра, а с

другой - направляюшие стержни 16 с пазами для фиксации держателя в двух положениях. Направляюш,ие стержни соединены кольцом 17 с рычагом 18, при помощи которого шток 14 с держателем вводится в .стакан 10 и фик3

сируется. Фиксаторы 19 тягами 20 связаны с толкателем 21 для возможности воздействия на них пружин 22.

Ось 23 держателя на конце своей трубчатой части имеет втулку 24, в которую входит стержень 25 квадратного сечения, нередающий крутяш,ий момент от ролика 26 к тарельчатому держателю 9. Другая часть захватного органа имеет на втулке 27 звездочку 28, посаженную на шпонках 29 и служащую для поворота захватного органа на 180° при взаимодействии с цевочным зацеплением 30.

Для удержания захватного органа в горизонтальном положении на пластине 31 укреплен фиксатор с рычагом 32, поднимающийся в момент касания цевок. Фиксатор удерживается в пазах втулки 27 пружиной 33.

Приспособление для изменения положения сыров выполнено в виде каретки 34 с держателем по форме сыра, перемещающейся в пазах плиты 35, щарнирно связанной с цепью транспортера 5, движущейся синхронно с , транспортером 4. В центре плиты 35 установлен подпружиненный щток 36 с роликом 37 на одном конце и тарелкой 38 - на другом для возможности плавного опускания головки сыра в каретку при взаимодействии с копиром 39. Копирная планка 40 служит для перевода плиты 35 из горизонтального положения в вертикальное и обратно с помощью пальца со втулкой 41. Подъем каретки 34 в вертикальной плоскости осуществляется посредством направляющей планки 42.

Установка работает следующим образом.

Головка сыра устанавливается в месте загрузкн в разжатый с помощью толкателей 21 и направляющих пластин 43 захватный орган 3.

При сходе толкателей с направляющих пластин захватный орган своим держателем 8 захватывает головку сыра и, двигаясь вместе с цепью, опускает плоскую поверхиость головки в ванну 1 с полимером. При выходе из ванны захватный орган, встречая на своем пути цевки зацепления 30, при помощи звездочки 28 поворачивается на 180° и, зафиксировав свое новое положение посредством рычага 32, при дальнейшем движении опускает другую плоскую поверхность сыра в ванну с полимером. В дальнейшем цикл повторяется. Одновременно поверхность сыра с нанесенным слоем покрытия подсущивается воздухом.

Далее захватный орган с головкой сыра подходит к приспособлению для изменения положения сыров, при этом каретка 34 синхронно с ним движется в ту же сторону. Захватный орган, встречая на своем пути направляющие пластины 43, разлсимает держатели 8, и головка сыра попадает на поднятую копиром 39 над плитой 35 тарелку 38. При дальнейщем движении ролика щтока 36 по ко4

пиру головка сыра плавно опускается в каретку 34. Плита 35 движется по копирной планке 40, с помощью которой она переводится из горизонтального в вертикальное иоложение.

Каретка 34, находясь на плите в вертикальном положении, во время движения поднимается по направляющей планке 42 на уровень захватных органов и входит в тот же захватный орган, удерживавший ее в горизонтальном положении. В это время захватный орган разжат под действием направляющих пластин 43, взаимодействующих с боковой стороной толкателей 21.

При встрече с захватным органом упора, взаимодействующего с толкателем 2i в вертикальном положении, фиксаторы 19 под действием тяг 20 опускают направляющие стержни 16, а пружина 13 выталкивает шток 14 с

держателем 9. Затем фиксаторы 19 входят в пазы стержней 16 и фиксируют держатель в рабочем положении. Толкатели 21, сходя с боковых направлякощих планок, дают возможность пружинам 12 сжать захватный орган.

В новом положен;и головка сыра проходит по ваннам с составом, а ролик 26, обкатываясь по направляюш.сй вдоль цепи, через стерн ень 25 передает рфащение держателю 9 и головке сыра, которая при этом равномерно

покрывается слоем полимера.

Проходя последовательно но ваннам 1 и подсущиваясо, головки сыра покрываются защитным покрытием полимеров и приближаются к транспортеру 6, где на рычаги 18 воздействуют направляющие лланкн 44, создающие разжимающее усилие, в результате которого головка сыра опускается на транспортер 6 и выводится из установки.

Формула изобретения

1. Установка для нанесения защитных Цокрытий на сыры, содержащая ванны наносимого состава, устройства для обсушки и захватные органы, отличающаяся тем, что, с целью улучщения качества покрытия и повышения производительности, она снабжена приспособлениями для изменения положения сыров и двумя цепными транспортерами, на

одном из которых укреплены захватные органы, а на другом - приспособление для изменения положения сыров, при этом последнее выполнено Б виде каретки, укрепленной на плите, снабженной подвижной тарелкой, щтоком и роликом, установленным на копирной планке.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что каждый захватный орган снабжен двумя парами обрезиненных держателей, укрепленных с возможностью изменения положения относительно друг друга.

Э Э в GX,

iii

о I - { о

18

2ts.

.-3- /41/ 111 fi ,1

.rrijLlr;T7jj;.Z.:;dr if :|.

fui г

w

if

fi-A

№i,j

Б-Ь

/3h-.