Штамм 93- ,используемый для выявления бактериофагов молочнокислых стрептококков Советский патент 1977 года по МПК C12K1/02 A23C19/00 

(54) ШТАММ Streptococcus cpemqris 93 S,

ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ БАКТЕРИОФАГОВ МОЛОЧНОКИСЛЫХ СТРЕПТОКОККОВ молока в чашке Петри образуются круглые, шероховатые, белые, с возвышением в центре, с ровным краем колонии. Размер колоний 1,5-2 мм. Способность к росту сохраняется при концентрации стрептомицина в среде до 1ООО ЕД/мл. Отношение к углеводам. Сбраживает глю козу, галактозу, лактозу, сахарозу, мальтозу.. Маннит ае усваивает. Чувствительность к бактериофагам. При изучении чувствительности штамма Sir. сгетпопб 93 S к 52 вирулентным бактериофагам молочнокислых стрептококков установлено, что данный штамм чувствителе к 13 бактериофагам (1-13). Учитывая достаточно большое количество изученных фагов можно утверждать, что данный штамм облядает чувствительностью к 2 5% штамМов фа- , гов молочнокислых стрептококков, встречаю шихся в природе. Формула изобретения Штамм Streptococcus cretnons 93- S используемый для выявления бактериофагов молочнокислых стрептококков. Хранится в коллекции Всесоюзного научно-исследовательскбго института маслодельной и сыродель-.

ной промышленности.Л

Морфологические признаки. Величина клеток суточной культуры на агаре из гидролизованного молока 1,О-1,1мк. Форма клеток слегка эллипсоидная. Цепочки состоят преимущественно из 6-8 клеток, 85

Физиологические признаки. Органическая среда, В бульоне из гидролизованного молока в стадии интенсивного

Чувствителен к 13 бактериофагам молочнокислых стрептококков, встречающихся в природе.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1, Труды Литовского филиала Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности, т. 8, 1973, с. 169-172, размножения образует равномерную густую взвесь. Суточная бульонная культура равномерно мутная с зернистым осадком. При взбалтывании осадок легко взмучивается. При пересеве 18-часовой бульонной культуры в свежий бульон из гидролизованного молока в колиге; тве 1 % (по объему) наблюдает ся Eag - фаза 80-9О мин. Максимальная концентрация клеток 4-5 х 10 достигается за 11 час инкубирования при температуре 30°С. Способность к росту сохраняется при концентрации стрептомицина в бульоне до 1ООО ЕД/мл. При посеве в молоко 1% (по объему) 18-часовой бульонной культуры сгусток образуется за 14-15 час. Сгусток плотный, равномерный, сметанообразной консистенции. При посеве уколом в мясо-пептонную желатину слабый рост по линии укола. Разжижения среды нет. При посеве на агар из гидролизованного молока в чашке Петри образуются круглые, шероховатые, 6ejTbie, с возвышением в центре, с ровным краем колонии. Размер колоний 1,5-2 мм. Отношение к углеводам. Сбраживает глюкозу, галактозу, лактозу. сахарозу, мальтозу. Маннит не усваивает.