Способ получения этилового спирта,виннокислой извести и пищевых белков из отходов винодельческой промышленности дрожжевых осадков Советский патент 1981 года по МПК C12G1/02 A23J1/18 C12F3/00 C12G3/12 

(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА, ВИННОКИСЛОЙ ИЗВЕСТИ И ПИЩЕВЫХ БЕЛКОВ ИЗ ОТХОДОВ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЬНиЛВННОСТИ - ДРОЖЖЕВЫХ ОСАДКОВ

1

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к переработке отходов винодельческой промышленности.

Известен способ получения этилового спирта, виннокислой извести и пил1евых белков из отходов винодельческой промышленности - дрожжевых осадков, предусматривающий их перегонку с получением этилового спирта и барды, обработку последней реагентом, перемешивание и фильтрование раствора с получением фильтрата и твердой фазы, выделение виннокислой извести из последней, обработку фильтрата, отстаивание обработанного фильтрата/ фильтрование его и высушивание отфильтрованного осадка - пищевых белков pL.

Недостатком известного способа является то, что он не. обеспечивает возможность повышения выхода и качества пищевых белков. .

Цель изобретения - повышение выхода и качества пищевых белков.

Эта цель достигается тем, что согласно способу получения этилового спирта, виннокислой извести и пищевых белков из отходов винодеЛьческой промышленности - дрожжевых

осадков, предусматривающему их перегонку с получением этилового спирта и барды, обработку последней реагентом, перемешивание и фильтрование раствора с получением фильтрата и твердой фазы, вьвделение виннокислой извести из последней, обработку фильтрата, отстаивание обработанного фильтрата, фильтрование его и вы10сушивание отфильтрованного осадка пищевЕДх белков, обработку фильтрата ведут путем упаривания его до 1/3 объема при 55-60 С, спирта в соотношении 1:3, перемеши15вания смеси, отстаивания и отделения фильтрованием вьшавшего осадка, разбавления его водой в соотношении 1:5 и последующего перемешивания раствора, причем в качестве реагента используют едкий натрий 0,40,6% от массы барды.

Кроме того, перегонку дрояясевого осадка осуществляют при 55-60 С, а. перемешивание барды с едким натрием

25 и фильтрование раствора проводят при 40-50 С.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

Отходы винодельческой промьшшен30 ности - жидкие дрожжевые осадки по