Показать метаданные Скрыть метаданные

(19)

(11)

704 582

(13)

(51)

МПК

A23B4/02(2000-01-01)

(21) (22)

Заявка

2359079, 1976-05-10

(22)

дата подачи заявки

1976-05-10

(45)

опубликовано

1979-12-25

(72)

авторы

Доровских Виктор НиколаевичНиколаенков Владимир КонстантиновичВоробей Олег ВасильевичПокромкин Евгений Иванович

Устройство для посола рыбы Советский патент 1979 года по МПК A23B4/02

Описание патента на изобретение SU704582A1

:(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОСОЛА РЫБЫ

Иллюстрации к изобретению SU 704 582 A1

Реферат патента 1979 года Устройство для посола рыбы

Формула изобретения SU 704 582 A1

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам .для посола рыбы в береговых и судовых условиях.

Известно устройство для посола рыбы, содержащее посольный чан со вставными емкостями для рыбы, имеющими перфорацию в стенках и днище, и приспособление для подачи туэлука 1. Соление рыбы во вставных емкостях осуществляется при выдержке их в чане с циркулирующим насЕлщенным тузлуком при кантовке рыбы.

Данное устройство наиболее близко к изобретению по технической сущности и достигаемому результату.

Недостатком его является низкое качество посола рыбы в результате плохого доступа тузлука в толщу рыбы и травмирование ее, вызываемое кантовкой.

Цель изобрете1; ия - повышение качества просаливания путем непрерывного прохождения тузлука через слой рыбы и устранение ее травмирования.

Это достигается тем, что в предлагаемом устройстве посольный чан снабжен вторым днищем, расположенным относительно основного с зазором и разделенным на ячейкидля установки

емкостей, при этом в каждой ячейке по центру выполнено отверстие, перекрываемое дном емкости, а стенки последней имеют перфорацию в верхней части не более чем на 1/3 высоты.

Приспособление для подачи тузлука состоит из расположенных над ячейками с возможностью поворота относительно горизонтальной оси подпружи0ненных душирующих труб.

Ячейки для емкостей целесообразно выполнять с окантовкой,соответствующей наружному контуру емкостей.

Такое выполнение устройства для

5 посола рыбЫ позволяет осуществить циркуляцию тузлука через весь слой рыбы и обеспечить равномерность ее просаливания. Отсутствие кантовки исключает механическое повреждение

0 рыбы.

. Снабжение посильного чана вставными емкостями с .перфорацией.на 1/3 высоты и в днищеобеспечивает качест5венный посол сортированной по разме.рам рыбы.

На фиг. 1 изображено устройство для посола рыбы, вид сбоку;- на фиг. 2 - принципиальная схема подачи- и

0 отвода тузлука.

Устройство для посола рыбы содерит прсольный чан 1 с двумя днищами у 1ВйоВэжШныШодно отнрсйтельноГ ругого с эазрром} внутреннее днище пбсоЛ1 н6то чана разделено на 3, имекяайв окантовку 4 и отверстия 5 по центру каждой ячейки. В ячейки З по направляюшим 6 вставлены емкости 7, которые имеют перфорацйю в 35НЩё и в верхней частиjне более чем на 1/3 высоты. Приспособлвние Ййя-подачи тузлука имеет две душирующие трубы 8, меяШу которыми расположена пружина сжатия 9 и ограничитель поворота 10, ПоЪольный чан также снабжен сливным11 и переливным 12 пЪтрубкаи, которые срртветственно соединены трубопроводами 13 и 14 с баком 15 для тузлука. Из бака 15с помсзщью насоса 16 осущёствлйётся непрерывная циркуляция туэлука . йосольный чан 1, Клапаны 17 И; 18 на сливном 13 и напорном 19 трубопроводах соответственно служат для{регулирования уровня тузлука S посолЬиом чане.

У стройство работает следуйвдим образом.

JB Т осольный чан 1 аставлйются емкости 7с рыбой, после чего открывается клапан 18 на напорном трубопроводе 19, и тузлук через ду1 рукадие рубы 8 начинает непрерывно подаваться в емкости 7 чана 1 на верхний слой рыбы. Тузлук, проходя через Перфорацию стенок ёмкостей и просачизваясь через рыбу, вытекает в нижню б часть поСбльного чана 1 через перфориройЛйное днище рмкости 7 к отйерстие so внутрййнем днище -посольйого чМа. Чёреэ трубопровод 13, клапан 1.7 с помощью йасоса 16 узлук ййовб йагфайляется в посрльный чан. Процесс по- ., Сола ПрЬиСходит непрерйвн|С И «5ясет быть прерванв любой из еоЙсостейирй :3aNte.He ебновой,- --,:::: - .,- - :

..i Hcni Jib9oBartHe йэобретенияпоэвбляет увеличить ВЫХОД; ;i(a4ecTieHiHbia продукции путем равномерного посола разносортной рыбы й устранения механических повреждений рыбы.

Кроме этого, упрощается конструкция устройства дЛя посола рыбы и его обслужив;ание. Это позволяет использовать его а условиях ограниченных гфоизводстаенных площадей, например на рыбоЬбрабатывающйх еудах.

Использование устройства в судовых услЪвиях будет способствовать внедрений на судах, в частности на плавбазах, участков для вяления и копчения рыёы, которые значительно повышают рентабельность плавбаз.

Формула изобретения

1.УcтpoйcVвo для посола рыбы, содержащее п осо;11ьн ый чан со вставными емкостями длярыбы, имеющими -перфорацию в стенках и днище, и приспособление для подачи тузлука, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышений качества просаливания путем непрерывного прохождения тузлука через слой рыбы и устранения ее равмирования, прсольный чан снабжен вторым днищем, расположенным-относительно основного с зазором и разделенным на ячейки для установки емкЬстей, при этом в каждой ячейке по цейтру выполнено отверстие, перекрываемое дном емкости, а стенкк последнёйи1ме1бт Перфорацию в верхней части не более чем ча 1/3 высоты.

2.Устройство , По п.1, о т л и ЩГб ё с я тем, что приспособление Для поДачи тузлука состоит из рас «рлржёнйых над ячейками с возможность поворотаТо нЬ сительйо горизонтальной Ъш 11к);цПружиненных душируквдих труб ,

3. Устройство по п.i о. т л и-ч а ю щ 6 е. с я тем, что ячейки для &лкостей Им(йот окантовку, соответствующую наруя н ому контуру емкостей.

,. Исгьчники информации, принятые so внимание при экспертизе 1. Т1В рён1ьвв А.В и др. Гидравлическая мвЗсййИзация в рыбной npOMtauЛ(еййОсФи. М., 1956, с. 277-279.

г г

/IV A /i A л /л A /гГЖЛЧТЛ /IvTv A m /n Л л /Л

+ + {-++ + -i- 1Ч-+ + + + ++ ++ + ++.

- 3 S 1

ЙЙЁ ® ЙЙ2Йз:га№ЙЗ

AiMXSu

SU 704 582 A1

Авторы

Доровских Виктор Николаевич

Николаенков Владимир Константинович

Воробей Олег Васильевич

Покромкин Евгений Иванович

Даты

1979-12-25—Публикация

1976-05-10—Подача