Устройство для подачи высоковязких начинок в карамельный батон Советский патент 1984 года по МПК A23G3/06 

2. Устройство по П.1, о т л и ч ,а. ю т. и е ся тем, что трубопро71А679вод снабжен патрубком для возврата начинки в загрузочную воронку.

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ .ПОДАЧИ ВЫСОКОВЯЗКИХ НАЧИНОК В КАРАМЕЛЬНЫЙ БАТОН, содержащее загрузочную воронку с мешалкой и механизм подачи начинки с трубопроводом, 'отличающееся тем, что, с целью повышения качества продукта путем равномерного распределения начинки, оно снабжено установленным между загрузочной воронкой и механизмом подачи начинки виброэлементом, выполненным из вертикальных пластин, укрепленных с образованием ячеек.(ЛС4^05 •vl^

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к оборудованию для производства карамели.

Наиболее близким, к изобретению по технической сущности и достигаемому результанту является устройство для подачи вязких начинок в карамельный батон, состоящее из загрузочной воронки, патрубка, для подачи начинки и механизма введения начинки, выполненного в виде шнека,, одна часть которого расположена на дне загрузочной воронки, а другая - в патрубке для подачи начинки t1j

Недо,статок известного устройства значительная трудоемкость обслуживания устройства и нестабильное качество продукции из-за неравномерного распределения начинки в карамели. Подача начинки в загрузочную воронку осуществляется либо вручную, либо с помощью дополнительных элементов с помощью громоздкихустройств.

Целью изобретения является повьшение качества продукта путем равномерного распределения начинки.

Цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено установленным между загрузочной, воронкой и механизмом подачи начинки вибРОЭлементом, выполненным из вертикальных пластин с образованием ячеек. Устройство кроме того, снабжено пат-е рубком у нагнетающего трубопровода для возврата начинки в загрузочную воронку.

Это снижает 1зязкость густьгх начинок при перекачке, транспортировании по трубопроводу и пОДйче начинки в карамельный батон.

На фиг.1 схематично изображено описываемое .устройство, разрез; на фиг.2 - виброэлемент, разрез.

Устройство состоит из загрузочной воронки 1 с темперирующей рубашкой, снабженной мешалкой 2, камеры 3 с виброэлементом, состоящим из вертикальных пластин 4, образующих ячейки, всасывающего патрубка 5, механизма 6 подачи начинки, термостатируемого трубопровода 7, соединенного с наконечником 8. Мешалка имеет скребковую и винтовую лопасти 9, закрепленные на общем валу с редуктором 10, который соединен с мотор-редуктором 11. Виброзлемент соединен с вибратором 12 при помощи штоков 13, введенньк сквозь корпус камеры через эластичные прокладки 14 и смонтированных на пружинах 15. Механизм введения начинки выполнен в виде плунжерного насоса 16, соединённого с трубопроводом через обратньй клапан 17. На трубопроводе над загрузочной воронкой установлен трехходовый кран 18, соединенный с патрубком 19 и подающим патрубком 20, который через эластичную трубку 21 соединен с наконечником

Устройство работает следующим образом.

Начинка темперируется в загрузочной воронке 1, где перемешивается лопастями 9 мешалки 2, которая приводится в движение от мотор-редуктора 11 через редуктор 10. Оттемперированная масса попадает в камеру 3 с виброэлементом, которьй приводится в движение от вибратора 12 через штоки 13.Перекачка начинки осуществляется плунжерньмнасосом 16, который через всасывающий патрубок 5 и обратный клапан 17 подает еев трубопровод 7, из которого масса с помощью трехходового крана 18 попадает обратно в загрузочную воронку 1 через патрубок 19 или через подающий патрубок 20, эластичную трубку 21 и наконечник 8 в карамельный батон 22.

Возврат начинки в загрузочную воронку необходим для многократной обработки начинки перед введением ее в батон..

Устройство позволяет .механизироват тяжелые трудоемкие операции и повысит производительность труда при производстве карамели с высоковязкими начинками.