Способ стабилизации каротина в травяной муке Советский патент 1981 года по МПК A23K1/14 

1

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способу стабилизации каротина в травяной муке, и может быть использовано в подготовке кормов для длительного хранения.

Известен способ стабилизации каротина в травяной муке, включающий внесение в нее антиоксидантов, растворенных в спирте и смешанных с патокой Г13 .

Недостатком этого способа является использование дефицитной патоки.

Известен также способ стабилизации каротина в травяной муке в процессе высушивания трдвы во взвешенном состоянии в потоке горячих Л)почных газов, который проводят нагретым распыленным стабилизированным жиром. В качестве стабилизаторов используют ионол и сантохин 2l .

Однако широкое использование этого способа в сельскохозяйственном производстве ограничивается дефицитом технических жиров. Кроме того, приготовление раствора стабилизатора в жире нетехнологично ввиду необходимости постоянного разогревания жира в аппарате приготовления стабилизирующего состава п тенение всего периода стабилизации. К тому же наблюдается послойное -налипание жира и травяной муки на стенках соединительных труб в связи с понижением температуры на стадии завершения сушки, вследствие чего возникает необходимость периодической остановки сушильного агрегата и очистки труб.

Цель изобретения - снижение затрат

10 на осуществление способа.

Поставленная цель достигается тем, что в способе стабилизации каротина в травяной муке в процессе высушивания травы во взвешенном состоянии 15 в потоке горячих топочных гаэов, проводимой водной дисперсией стабилизатора с применением диспергирующего агента, в качестве диспергирующего агента используют клейстер из кормовой муки, выбранной из группы,

включающей ржаную, овсяную, ячменную, гороховую.

Для приготовления клейстера берут муку в количестве 15-50 г на л воды

25 и нагревают при 90-100 С.

Применение клейстера в качестве диспергирующего агента позволяет получить дисперсию стабилизаторов, таких как ионол, не в виде кристал30лических частиц, а в виде мельчайших

распределенных в клейстере капелек, что имеет важное значение для тонкого расплыва стабилизирующего соста.ва в травяной массе и однородности распределения стабилизатора.

Клейстер кормовой муки предохра.няет стабилизатор от уноса топочными газами, снижает его летучесть.

Весовое соотношение муки (для приготовления клейстера)-и стабилизатор составляет 1:1 - 1:4, наиболее предпочтительным является соотношение 1:1.

Приготовление водной дисперсии ионола (2,б-дитрет.-бутил-4-метил -фенола) необходимой для стабилизаци 1 т травяной муки.

Пример 1. В 10 л воды вводя 500 г ржаной муки и при интенсивном перемешивании нагревают до 90°С в течение 30 мин. В полученный клейстер порциями вводят ионол в количестве 500 г и продолжаЕот нагрев при 809О с в течение 20-30 мин до образования однородной массы. Полученная дисперсия вводится в травяную муку в горячем или охлажденном виде.

Пример 2. Приготовление 5%-ой дисперсии ионола в воде.

К 100 л холодной воды добавляют 2,7 кг овсяной, муки и при интенсивном перемешивании (200-300 об/мин) греют при в течение 30 мин. Затем порциями добавляют 5,4 кг ионола, после чего смесь нагревают при ЗО-ЭО с в течение. 30 мин при интенсивном перемешивании до образования однородной массы. Полученная дисперсия охлаждается при перемешивании до комнатной температуры, хранится в закрытом виде.

Пример 3 . Приготовление 10%-ой дисперсии ионола в воде.

К 100 л холодной воды добавляют 2,9 кг ржаной муки и при интенсивном перемешивании греют при 90°С в течение 30 мин. Затем порциями добавляют 11,4 кг ионола, после чего смесь греют при 80-90°С в течение 30 мин при интенсивном перемешивании до образования однородной массы. Полученная дисперсия охлаждается при

перемешивании до комнатной температуры, хранится в закрытом виде.

Водные дисперсии .антиоксидантов устойчивы в течение двух-четырех суток; по истечении этого срока дисперсии обратимо расслаиваются. При взбалтывании прежнее еостояние дисперсий восстанавливается вновь.

Приготовленные вышеописанным способом водные дисперсии стабилизаторов вносятся в травяную массу на стадии ее высушивания на стандартных сушильных агрегатах (например, АВМ - 0,65)

При проведении опытно-производственных испытаний для получения травяной муки использован сушильный агрегат АВМ-0,65, оборудованный приспособлением для введения стабилизируюш,его состава. Травяная мука получена из бобово-злаковой травосмеси.

В качестве стабилизатора каротина в травяной муке использован ионол. Готовят 1,7%-ную дисперсию ионола в 2р5%-ном мучном клейстере (гороховая мука) и подают со скоростью 12 л/ч . Дисперсия стабилизатора вводится в травяную муку в трубопровод, соединяющий сушильный барабан с большим циклоном.

Всего получено 10 т стабилизированной травяной муки. Для контроля и сравнения параллельно закладывают на хранение травяную муку с техническим жиром и без антиоксидантов. Стабилизированная травяная мука хранится в бумажных крафт-мешках в закрытом помещении.

Стабилизирующее действие ионола оценивается по содержанию каротина в травяной муке, которое контролируется в период хранения ежемесячно. Определение каротина проводится согласно методическим указаниям ЦИНАО для агрохимических лабораторий.

В таблице представлены результатыпоказывающие стабилизирующее действие ионола, введенного различными способами ,

Содержание каротина в травяной муке из бобово-злаковой травяной смеси, стабилизированной ионолом (Of 05 мае. %),приведены в таблице.

224,4 235,5

229,6

132,6125,740,443,5

205,9186,312,820,9

189,2180,617,621,3 Из таблицы видно, что использова ионола в травяной муке как в виде водной дисперсии, так и в техническом жире обеспечивает высокое содер жание каротина в процессе хранения муки. При использовании ионола в жи ре значительно повышается себестоимость травяной муки за счет того; что на 1 т травяной муки расходуетс 25-30 кг технического жира по цене 60 коп за 1 кг, а кормовой муки для приготовления клейстера 1,2 кг по цене 8-10 коп за 1 кг. Результаты проведенных исследова ний подтверждают целесообразность стабилизации травяной муки ионолом виде водной дисперсии и позволяют рекомендовать ее для широкого прс5из водственного внедрения. Формула изобретения 1. Способ стабилизации каротина в травяной, муке, включгиощий введение водной дисперсии стабилизатора, предпочтительно ионола, смешанного с диспергирующим агентом в процессе высушивания травы во взвешенном состоянии в потоке горячих топочных газов, отличающийся тем, что, с целью снижения затрат, в качестве диспергирующего агента используют клейстер из кормовой муки, выбранной из группы, включающей ржаную, ячменную, овсяную, гороховую. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что для приготовления клейстера берут муку в количестве 15-50 г на л воды и нагревают при 90-100°С. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР 212050, кл. А -23 К 1/14 , 1966. 2.Авторское свидетельство СССР № 217270, кл. А 23 К 1/14, 1967.