Приспособление для изготовления хинкали Советский патент 1981 года по МПК A21C9/06 

Изобретение относится к устройствам для изготовления изделий из тест с начинкой, а именно к приспособлени ям для изготовления хинкали. Хинкали изготавливают вручную, дл чего берут лист теста, придают ему фо му круга, в центр кладут порцию фарша, со всех сторон подбирают тест и склеивают в одной точке. Эта операция трудоемка и малопро изводительна. Кроме того, она затруд няется еще и тем, что из фарша не должен выливаться сок. Цель изобретения - повышение производительности изготовления хинкали Указанная цель достигается тем, что приспособление для изготовления хинкали содержит полый цилиндрический корпус с размещенным в нем штоком, в верхней части которого установлена подпружиненная тарелка для хинкали, на корпусе приспособления жестко укреплены стойки, а на послед них шарнирно закреплены фигурные дву плечие рычаги для взаимодействия с тарелкой, при этом фигурные рычаги связаны между собой пружинами и снабжены лепесткам; для склеивания теста. На фиг. 1 изображено приспособление для изготовления хинкали, процесс завершен; на фиг. 2 - то же, в первоначальный момент (до изготовления хинкали. Приспособление для изготовления хинкали содержит полый цилиндрический корпус 1 с размещенным в нем штоком 2.В нижней части штока имеется педаль 3, а в верхней закреплена тарелка 4 для хинкали, имеющая вогнутую форму. Тарелка подпружинена пружиной 5. На корпусе 1 жестко укреплены стойки 6. На стойках 6 шарнирно установлены фигурные двуплечие рычаги 7, имеющие лепестки 8 для склеивания шеста. Рычаги 7 связаны между собой пружинами 9. На корпусе 1 закреплен винт 10, при помощи которого приспособление фиксируется на опорной поверхности 11. Приспособление работает следующим образом. Круг 12 из теста кладут на тарелку 4 таким образом, чтобы концы тестового круга разместились на концах фигурных рычагов 7. Затем в центр тестового круга кладут порцию мясного фарша 13 (благодаря тому, что