Предметом изобретения является машина для изготовления изделий из теста с начинкой, например, пельменей, пирожков и т. п., которая работает без отходов теста. Трубка из теста имеет приплюснутую форму, шприц, подающий начинку в трубку, выполнен непрерывно действующим , а щтамп, расположенный на ободе вращающегося барабана, имеет зигзагообразную форму, позволяющую щтамповать из одной заготовки сразу два ряда пельменей; для ускорения кладки изделий пельменей в вагончики и улучщения санитарны.х услови лента транснортера снабжена съемными пластинами.
На фиг. 1 изображена схема предлагаемой машины, работающая от привода электродвигателя /, в следующей последовательности операций.
Тесто загружается в шнековый питатель 2 и подается к выходу на формовку щнеком 3. Фарш загружается в лопастный питатель 4 и подается к выходу ротационным электрическим шприцем 5. К формующему устройству 6 тесто подходит по трубке через регулятор 7, а фарш - через регулятор 8. Формующие устройства 6, штампы 9 и вибрационные мукопосыпатели 10 расположены над лентой транспортера 1, приводящегося в движепие через ленточный вариатор 12.
Технологический процесс изготовления пельменей проходит следуюП1ИМ образом.
Шнековый питатель 2 под.ает тесто на щнек 3, которьи подает тесто в коллектор через регулятор 7 в формующее устройство С через которое тесто выходит в впде трубки полукруглой формы плоской стороной к низу.
Лопастный питатель 4 подает фарш в ротационный шприц 5, который вь1талкивает фарш в коллектор и через регулятор 8 в формующее устройство трубкой, которая вводит фарш впутрь тестовой трубки.
Из формующего устройства 6 выходит полукруглая тестовая трубка, паполненная фаршем, которая попадает на съемные пластины, уложенные на движущейся ленте транспортера }1. Для посыпки муки1юд и на фаршированную трубку, во избежание прилипания пельменей к щтампам, служат мукопосыпатели 10.
Фаршированная трубка, движимая лентой транспортера попадает под штампы 9, где и происходит окончательная формовка, скленванне и
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Машина для изготовления пирожков | 1952 |
|
SU96910A1 |
| Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой | 1981 |
|
SU1005749A1 |
| ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ | 1997 |
|
RU2137370C1 |
| Устройство для формования изделий с начинкой | 1974 |
|
SU521873A1 |
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ | 1996 |
|
RU2102885C1 |
| Устройство для формования изделий из теста с начинкой | 1989 |
|
SU1708228A1 |
| Устройство для формования заготовок из теста с начинкой | 1980 |
|
SU931137A1 |
| АВТОМАТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЕЛЬМЕНЕЙ | 2008 |
|
RU2379894C1 |
| Устройство для формования изделий из теста с начинкой | 1982 |
|
SU1060165A1 |
| Устройство для формования изделий изТЕСТА C НАчиНКОй | 1978 |
|
SU797630A1 |
Редактор Г. Д. У.манский Телред А. А. Кудрявицкая
Подп. к печ. 21.,ХП-60 г.
Формат бум. 70 X 108/,б За к. 10574
ЦБТИ при Комитете по делам изобретений я открытий
при Совете Министров СССР Моеква, Центр, М. Черкасский пер., д. 2,/6.
Тииография ЦБТИ Комитета по делам изобретеии и открытий ири Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 14.
Объем 0,34 п. л. Тираж 220 Цена 5 коп. Корректор Е. Д. Розенбаум
