Устройство для удаления костных наростов у ставриды Советский патент 1992 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для удаления костных наростов, имеющихся на боковых сторонах прихвостовой части рыбы, и может быть использовано как на береговых предприятиях, так и на судах рыбопромыслового флота.

Известны машины для удаления костных наростов у рыб. в которых костные наросты удаляются с помощью фрез, а транспортирующий рыбу орган выполнен в виде ряда последовательно расположенных роликов, смонтированных на параллельных валах. Однако все известные машины имеют ряд существенных недостатков, одним из которых является отсутствие надежного и постоянного перемещения рыбы вдоль транспортирующего органа, а точнее в зоне фрезы, что приводит к заклиниванию рыбы.

Вторым существенным конструктивным недостатком является то, что вне зависимости от вида и размера обрабатываемой партии рыб фрезы имеют постоянную ширину рабочей режущей кромки. Известно, что семейство ставридовых включает свыше 30 родов, значительно отличающихся формой тела. Некоторые виды имеют сильно сжатое с боков тело (например ставрида обыкновенная), другие имеют почти круглое в сечении тело (например десятиперые ставриды).. При этом промысловые размеры ставриды колеблются в достаточно широком размерном .диапазоне от 180 до 390 мм. В обрабатываемой же партии рыбы мало отличаются формой тела, и их размеры находятся в довольно ограниченном размерном диапазоне. Поэтому при обработке определенной партии рыб необходима регулировка ширины режущей кромки фрез.

Следующим существенным недостатком Известных машин, отрицательно влияющим на качество очистки, является отсутствие дифференцируемого усилия прижатия пластинами различных участков тела рыбы в зависимости от их толщины в момент контакта рыбы с фрезой.

Известное устройство для очистки рыбы состоит из попарно расположенных рифленых роликов для транспортирования рыбы и двух фрез для удаления костных наростов. С целью предотвращения травмирования рыбы каждая фреза снабжена свободно посаженными на ее валу боковыми фигурными роликами, ограничивающими врезание фрезы в тело рыбы. Однако в данном устройстве фигурные ролики выполняют лишь ограничительную функцию, заключающуюся в исключении врезания фрезы в приго- ловную (утолщенную) часть тела рыбы и не обеспечивают транспортирующего воздействия на рыбу в момент ее контакта с фрезой, так как ролики свободно насажены на ось вращения фрезы. В устройстве не пре- . дусмотрена также возможность регулирова5 ния рабочей ширины режущей кромки фрезы, что не позволяет обрабатывать ставриду широкого размерного диапазона и различных родов, обеспечивая при этом высокое качество очистки и исключая воз0 можность травмирования кожного покрова рыб.

В известных машинах для удаления ко. стных наростов транспортирующий орган

выполнен в видеряда последовательно рас5 положенных роликов. Фрезы снабжены ограничительными элементами, расположенными по обеим сторонам ее и вращающимися со скоростью фрезы. Возможность регулирования рабочей ширины режущей кромки фре0 зы в зависимости от вида и размера обрабатываемой партии рыб также конструктивно не предусмотрена.

Задача надежного перемещения рыбы в зоне фрезы также не решена. Наличие до5 статочно большого расстояния между транспортирующими роликами, находящимися до и после фрезы, а также отсутствие необходимого транспортирующего воздействия в зоне фрезы на приголовную часть

0 рыбы.создает предпосылки к застреванию рыбы именно в этом месте.

Фреза оказывает на рыбу воздействие, попутное транспортированию только при прохождении через нее более узкой (при5 хвостовой) части рыбы. Так как с торцов фреза снабжена ограничительными элементами, то при прохождении через нее приго- ловной (утолщенной) части рыбы она не будет контактировать с фрезой, поэтому не0 обходимо обеспечить надежное перемещение приголовной части рыбы. Гладкие же ограничительные элементы, вращающиеся с частотой фрезы, не оказывают на рыбу достаточного транспортирующего воздей5 ствия. В зоне фрезы образуется затор рыб, приводящий к вынужденной остановке машины.

В случае выполнения в известных устройствах наружной поверхности ограничи0 тельных роликов шероховатой для обеспечения их лучшего контакта с рыбой (т.е. с повышенным коэффициентом трения) за счет высокой частоты вращения этих роликов, равной частоте вращения фрезы, они

5 будут сильно повреждать кожный покров рыбы и ее мышечную ткань.

Известные машины имеют прижимные пластины, расположенные над транспортирующим органом и воздействующие на обрабатываемую рыбу с определенным

усилием. Причем, чем больше толщина рыбы, тем с большим усилием прижимными пластинами она прижимается к транспортирующему органу и фрезам. Условия качественной очистки рыбы требуют обратного. При прохождении через фрезу приголовной (утолщенной) части рыбы усилие должно быть минимальным, чтобы избежать возможность вдавливания тела рыбы между ог- раничительными роликами и исключить контакт рыбы с фрезой, в то же время усилие прижатия прихвостовой части к фрезе должно быть больше для надежного удаления костных наростов.

Отсутствие регулируемого силового воздействия на разные части тела рыбы со стороны прижимных пластин является еще одним отрицательным фактором, снижающим качество очистки рыбы.

Целью изобретения является повышение качества удаления костных наростов у рыб широкого размерного и видового диапазона и предотвращение травмирования кожного покрова рыб.

Цель достигается тем, что ограничительные ролики кинематически связаны с транспортирующими роликами и установлены с возможностью осевого смещения, при этом диаметр ограничительных роликов превышает диаметр фрез и каждая прижимная пластина, расположенная по ходу перемещения рыбы за соответствующей фрезой, снабжена пружиной кручения для отклонения ее в зависимости от размера рыбы и элементом для взаимодействия его с при- жимной пластиной, размещенной непос- редственно над фрезой. Наличие кинематической связи ограничительных и транспортирующих роликов дает возмож- ность обеспечить надежное транспортирование рыбы в зоне фрезы; Такое конструктивное решение исключает один из самых значительных недостатков извест- ных машин, где Отсутствие надежного пере- мещения рыбы в зоне фрезы приводит к частым заторам рыбы именно в этой части транспортирующего органа. Наличие возможности осевого смещения ограничительных роликов дает возможность произвести регулировку рабочей ширины режущей кромки фрезы в зависимости от размера и вида обрабатываемой партии рыб. Таким образом появляется возможность в одном устройстве качественно удалять костные на- росты у рыб широкого размерного и видового диапазона, обеспечивая при этом высокое качество очистки.

Наружный диаметр ограничительных роликов превышает наружный диаметр фрезы, что обеспечивает центрирование костных наростов относительно рабочей зоны фрезы, а также выставку обрабатываемой поверхности тела рыбы относительно режущей кромки фрезы на величину, равную высоте костного нароста.

Все это позволяет качественно удалять костные наросты без травмирования кожного покрова рыбы.

Оснащение прижимных пластин, расположенных по ходу перемещения рыбы за соответствующими фрезами, пружинами кручения и элементами для взаимодействия с прижимными пластинами, расположенными непосредственно над фрезами, позволяет регулировать силовое воздействие пластин на различные части тела рыбы в зависимости от толщины последних в момент их контакта с фрезой. Обычно прижимные пластины оказывают усилие прижатия тем большее, чем больше толщина тела рыбы. В предлагаемом устройстве на приго- ловную часть рыбы в момент ее прохождения над фрезой оказывается минимальное прижимное усилие. При этом элемент, служащий для взаимодействия пластин, не препятствует подъему той. пластины, которая расположена по ходу перемещения рыбы за фрезой; при прохождении под ней приголовной (утолщенной) части рыбы, но оказывает дополнительное давление на пластину, которая размещена непосредственно над фрезой, под которой как раз находится прихвостовая часть рыбы. Это дополнительное давление превышает обычно создаваемое усилие прижатия пластинами хвостовой части к фрезе в 3-5 раз, что гарантирует надёжное удаление с нее костных наростов. Таким образом, наличие обратной гибкой связи между пластинами, расположенными за фрезой и в зоне фрезы дзет возможность обеспечить достаточное усилие прижатия для транспортирования рыбы и обеспечить необходимое усилие прижатия ее хвостовой части в зоне фрезы для надежного удаления костных наростов.

На фиг; Т изображена схема устройства для удаления костных наростов у ставриды; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 и 4 - пластины в момент прохождения под ними рыбы.

Устройство содержит раму, на двух направляющих 1 которой, отстоящих одна от. другой на некотором расстоянии, смонтированы подшипники 2, предназначенные для установки в них валов 3, транспортирующих роликов 4 и валов 5 с фрезами 6 и ограничительными роликами 7. Подшипники 2 размещены в корпусах 8, причем корпуса 8 подшипников 2, в которых устанавливаются валы 5 с фрезами 6, имеют выступающую

часть, выполненную в виде полой оси 9 для прохода через нее соответствующего вала

5.Все валы 3 и 5 расположены между направляющими 1 поперек движения рыбы. Валы 3 транспортирующих роликов 4 получают вращение от цепной передачи 10 через звездочки 11.

Валы 5 с фрезами б получают вращение от клиноременной передачи 12 через шкивы 13 и имеют также одинаковую частоту вращения, значительно превышающую частоту вращения валов 3 с транспортирующими роликами 4.

Направление вращения всех валов 3 и 5 совпадает с направлением движения рыбы. Каждый из транспортирующих роликов 4 состоит из блока последовательно расположенных шестерен 14 и цилиндрических элементов 15, неподвижно укрепленных на валу 3. Количество элементов 15 на валу 3 и соответственно фрез 6 зависит от количества ручьев рыбы, поступающей на обработку. Наружная поверхность элементов 15 имеет высокий коэффициент трения.

Фрезы 6 установлены на валах 5 с возможностью вращения вместе с валами 5, при этом положение фрезы 6 на валу 5 соответствует положению элемента 15 предыдущего и последующего валов 3. Ограничительные ролики 7 установлены на валу 5 и расположены с двух сторон фрезы

6.Наружный диаметр ограничительных роликов 7 преЁышает наружный диаметр фрезы б. Ограничительные ролики 7 установлены на ступицах шестерен 16 и фиксированы посредством шпоночного (шлицевого) соединения 17, обеспечивающего передачу крутящего момента с шестерни 16 на ограничительный ролик 7 и позволяющего ограничительному ролику 7 перемещаться вдоль ступицы шестерни 16.

Перемещая ограничительные ролики 7 вдоль шестерен 16 с последующей фиксацией, например, стопорным винтом, можно регулировать рабочую ширину режущей кромки фрезы 6. Крайние на валу 5 шестерни 16 установлены на полых осях 9 корпусов 8 подшипников 2 с возможностью вращения относительно них. Шестерни 16 валов 5 кинематически связаны с шестернями 14 транспортирующих роликов 4 посредством паразитных шестерен 18, установленных на индивидуальной оси, и имеют одинаковую окружную скорость, равную окружной скорости транспортирующих роликов 4. Над транспортирующим органом установлен ряд прижимных пластин 19, наклоненных вперед по направлению движения рыбы. Одним концом пластины 19 смонтированы на осях 20 с возможностью поворота относительно последних в направлении движения рыбы.

Каждая прижимная пластина 19, расположенная по ходу перемещения рыбы за

соответствующей фрезой 6, снабжена пружиной 21 кручения с элементом 22, смонтированным на оси 20 с возможностью поворота вместе с пластиной 19. Конец элемента 22 направлен в сторону пластины 19,

расположенной непосредственно над фрезой 6,и выполнен с.возможностью взаимо- действия с этой пластиной в момент смещения его пластины проходящей под ней рыбой.

Устройство работает следующим образом.

Рыба вручную или с помощью загрузочного устройства головой вперед в положении на боку подается на транспортирующие

ролики 4, которые перемещают ее к фрезе 6. Сверху рыба прижимается пластинами 19. Подойдя к фрезе 6, приголовная часть рыбы захватывается ограничительными роликами 7 и протягивается над фрезой 6 со скоростью транспортирующего ролика 4. При этом приголовная часть опирается на ограничительные ролики 7 и не контактирует с фрезой 6. Прижимные пластины 19, расположенные в зоне фрезы 6, беспрепятственно пропускают приголовную часть рыбы (фиг. 3), оказывая при этом на приголовную часть рыбы усилие, необходимое только для обеспечения прямолинейного перемещения рыбы в направлении ее движения. Перемещаясь далее, приголовная часть оказывается под прижимными пластинами 19, расположенными непосредственно за фрезой б, а прихвостовая часть рыбы вступает в контакт с фрезой 6. Пластины 19,

находящиеся за фрезой 6, отклоняются на величину, соответствующую толщине приго- ловной части рыбы, при этом ее элемент 22 нажимает на пластину 19, расположенную непосредственно над фрезой 6, благодаря

чему эта пластина 19 прижимает прихвосто- вую часть рыбы к фрезе 6 с большим усилием, гарантирующим надежный контакт (фиг. 4) жучки с фрезой 6.

Ф о р м у л а и з о б р ете н и я

Устройство для удаления костных наростов у ставриды, содержащее последовательно расположенные приводные транспортирующие ролики и фрезы с соосно установленными ограничительными роликами и укрепленные на осях прижимные пластины, отличающееся тем, что, с целью повышения качества удаления костных наростов у рыб широкого размерного и

видового диапазона и предотвращения

травмирования кожного покрова рыб ., ограничительные ролики кинематически связаны с транспортирующими роликами и установлены с возможностью осевого смещения, при этом диаметр ограничительных роликов превышает диаметр фрез и каждая прижимная пластина, расположенная по ходу перемещения рыбы за соответствующей фрезой, снабжена пружиной кручения для отклонения ее в зависимости от размера рыбы и элементом для взаимодействия его с прижимной пластиной, размещенной непосредственно над фрезой.

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано как на береговых предприятиях, так и на 7 J617 А- А судах рыбопромыслового флота. Цель изобретения - повышение качества удаления костных наростов у рыб широкого размерного и видового диапазона и предотвращение травмирования кожного покрова рыб. В устройстве ограничительные ролики 7 кинематически связаны с транспортирующими роликами 4 и установлены с возможностью смещения, при этом диаметр ограничительных роликов 7 превышает диаметр фрез 6 и каждая прижимная пластина, расположенная по ходу перемещения рыбы за соответствующей фрезой 6, снабжена пружиной кручения для отклонения ее в зависимости от размера рыбы и элементом для взаимодействия его с прижимной пластиной, раз мещен ной непосредственно над фрезой 6.4 ил. . -- .:..,. -. .-- : . fe