Нож для обескровливания животных Советский патент 1993 года по МПК A22B5/04 

Ј

Использование: для обескровливания крупного рогатого скота, свиней и мелкого рогатого скота на мясоперерабатывающих предприятиях. Сущность изобретения: нож для обекровливания животных содержит полую трубу с отверстиями в стенке для прохода крови внутрь, имеющую на одном конце лезвие, а на другом - рукоятку, охватывающий трубу тороид из эластичного материала для фиксации ножа в теле животного, расположенный между лезвием и рукояткой и имеющий внутри полость, заполненную упругим материалом, дополнительное лезвие роговидной формы, укрепленное посредством кронштейна, охватывающего рукоятку с обеих ее концов, при этом вершина дополнительного лезвия обращена в сторону тороида, основное лезвие выполнено в виде удлиненного полотна, заточка которого находится со стороны расположения дополнительного лезвия. 1 ил.

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для обескровливания крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота.

Целью изобретения является снижение трудоемкости в процессе эксплуатации.

На чертеже изображен предлагаемый нож для обескровливания животных, общий вид.

Предлагаемый нож для обескровливания мясопромышленных животных содержит полую трубку 1 с отверстием 2 для прохода крови внутрь, имеющую на одном конце основное лезвие 3, выполненное в виде удлиненного полотна с односторонней заточкой. На другом конце трубы 1 расположена рукоятка 4 и шланг 5 для отвода крови. Нож снабжен дополнительным изогнутым лезвием 6, закрепленным на кронштейне 7, охватывающем рукоятку 4. У основания основного лезвия 3 расположено окружающее трубу 1 приспособление 8 для фиксации ножа в теле животного, выполненное в виде тороида из эластичного материала, полость 9 которого заполнена упругим материалом, например поролоном.

Нож для обескровливания мясопромышленных животных работает следующим образом.

Боец скота берет нож за рукоятку и осуществляет разрез дополнительным лезвием 6 по средней линии шеи в ее нижней части, для образования отверстия, ограниченного грудным позвонком первой парой ребер и рукояткой грудной кости. Далее в образовавшееся отверстие вводится основное лезвие 3. Ввод ножа осуществляется с правой стороны трахеи по ее направлению и далее в средостение. Нож прокалывает стенку сердечной сорочки. Затем острие лезвия 3

СО

ю

К)

3

00

должно пройти под широким основанием сердца, или слегка задев его. К основанию сердца подходят крупные кровеносные сосуды. В таком положении боец делает движение ножом, позволяющее основному лезвию 3 рассечь кровеносные сосуды или основание сердца.

При вводе ножа в рану тороид 8 благодаря упругости заполняющего его полость материала (поролона) также вводится в рану.

При этом упругость тороида должна обеспечивать ввод ножа в рану с приложением усилия, а сам тороид должен размещаться с внутренней стороны раны и плотно перекрывать ее. Кровь из сердца и кровеносных сосудов через отверстие 2 поступает внутрь трубы 1 и посредством шланга собирается в кровесборниках.

По окончанию процесса обескровливания нож вынимается из раны. Далее операции повторяют.

Предлагаемый нож по сравнению с прототипом менее трудоемок в эксплуатации, позволяет исключить из технологического процесса одного бойца скота. Кроме того нож способствует увеличению выхода крови

на 10-15% и улучшению ее санитарно-гигиенических характеристик.

Формула изобретения

содержащий полую трубу с отверстиями в стенке для прохода крови внутрь, имеющую на одном конце лезвие, а на другом - рукоятку и охватывающий трубу тороид из эластичного материала для фиксации ножа в

теле животного, расположенный между лезвием и рукояткой и имеющий внутри полость, отличающийся тем, что, с целью снижения трудоемкости в процессе пользования, он снабжен дополнительным лезвием роговидной формы, укрепленным посредством кронштейна, охватывающего рукоятку с обоих ее концов, при этом вершина его обращена в сторону тороида, основное лезвие выполнено в виде удлиненного полотна, замочка которого находится со стороны расположения дополнительного лезвия, причем полость тороидэ заполнена упругим материалом.

2. Нож поп. 1, от л ич а ю щи йс я тем, что в качестве упругого материала использован поролон.