Машина для разделки мелкой рыбы Советский патент 1988 года по МПК A22C25/14 

8

/

со

О1

ю го

о

Изобретение относится к рыбообра- батываюилей технике и используется при производстве консервов из мелкой рыбы и других видов продукции. Целью изобретения является повышение производительности и экономии сырья при разделке рыбы. Ма- и1ина состоит из загрузочного уз.:1а 1 ио-- дачи рыбы на лотки 3, выполненные из горизонтальной 8 и нак.лонных 9 частей, ручьев неремещения рыбы, головных упоров 4, устройств 5 выставки рыбы на экономичный рез головы, ножей, отрезания голов и удаления внутренностей. Ироцесс разделки осуществляется в следующей но- следовательности: рыба навалом за1 ружает- ся в горизонтальную часть 8 .потка 3, за счет вибрации ориентируется и усганавлива- ется в головных упорах, выставляется на линию реза, далее отделяются го,чова и внутренности и осуществляется выгрузка рыбы. I з.н. ф-лы, 8 ил. &

Фиг.1

Изобретение относится к рыбообрабатывающей технике, а более конкретно к рыборазделочным автоматам, предназначенным для разделки мелкой рыбы, например кильки, салаки, мойвы и т.д.

Целью изобретения является повышение нроизводителыюсти и экономии сырья при разделке .

На фиг. 1 изображена схема обработки р.ыбы, общий вид; на фиг. 2 - то же, с дисковыми ножами; на фиг. 3 - часть ручья вибрирующего лотка на одной из наклонных его частей в зоне ориентации и фиксации рыбы в головных упорах при неблагоприятных условиях ее перемещения; на фиг. 4 -- ручей лотка в конечный период ориентации и фиксации рыбы; на фиг. 5 - положение двух рыб в одном головном упоре; на фиг. 6 - начало и конец выставки рыбы; на фиг. 7 - то же, вид сбоку; на фиг. 8 - процесс отделения головы и удаления внутренностей через дисковые ножи.

Мащипа для разделки мелкой рыбы содержит загрузочный узел 1, укрепленные на транспортирующем органе 2 многоручье- н.ые лотки 3, многорядные головные упоры 4, выполненные по форме головы рыбы 1 расположенные в каждом ряду в количестве, соответствующем числу ручьев лотка, устройство 5 выставки рыбы на экономичный рез головы, ножи 6 для отрезания головы и вакуумное приспособление, соединенное с отверстием 7 для удаления внутренностей.

Каждый многоручьевой лоток 3 укреплен на транспортирующем органе с возможностью периодической вибрации и образован центральной горизонтальной частью 8 и двуРыба загрузочным узлом 1 подается на горизонтальную часть 8 лотка 3. Во время вибрации осуществляемой с помощью кри- вошипно-щатунного механизма (не показан), рыба ориентируется на горизонтальном участке, головой вперед в сторону наклонных частей лотка и попадает в ручьи и основные головные упоры. Головпью упоры имеют форму головы рыбы, а днище 10 каждого ручья дополняет эту форму. В каждом го10 ловном упоре может разместиться только одна голова. Остальные рыбы, не попав в первый головной упор, попадают во второй, третий и т.д. В конце каждого ручья предусмотрен концевой головной упор 14 для

деформированной и излищней рыбы, оказавшейся в ручье. Этот упор выполнен по форме головы только по горизонтальной плоскости, проекции боковой поверхности. В этот упор вмещаются одна-три рыбы, выставка рыбы на экономичный ряд в нем не

20 предусмотрена.

При фиксации в основных головных упорах рыба в ручье может быть деформирована, могут быть излищки рыбы в головных упорах и попасть в головной упор две рыбы небольщого размера. Вибрация лотка исключает попадание в головной упор излишней и деформированной рыбы. Деформированная и излищняя рыба попадает на подборочный конвейер 15 и возвращается по повторную обработку. При попадании в головной упор двух рыб нижняя за счет зубцов на дне ручья и вибрации имеет больший коэффициент трения или силу сцепления между зубцами и чещуйчатой поверхностью, поэтому она вытесняет верхнюю и остается одна. При дальнейшем перемещении

25

мя наклонными боковыми частями 9, а ряды 5 С тка вибрация его прекращается и рыба в

головных упоров 4 последовательно расположены поперек наклонных частей лотков, при этом количество ножей и вакуумных приспособлений соответствует числу рядов головных упоров.

Днище 10 каждого ручья 11 выполнено с зубцами, имеюн ими в сечении форму тела рыбы, а каждый ручей 22 ограничен ребрами 12.

В устройстве выполнена прорезь 13 для прохода дискового ножа 6. В конце транспортирующего органа имеется в каждом ручье концевой головной упор 14 и подборочный конвейер 15 излишков рыбы. Каждый ряд головных упоров 4 снабжен подпружиненными толкателями 16 для головы

нем устанавливается на экономичный рез головы.

При выставке рыбы на экономичный рез (фиг. 6 и 7) у самой крупной рыбы голова 40 захватывается в первоначальный момент и при этом пружинный толкатель отклоняется. Усилие пружинных толкателей, когда они находятся в вертикальном положении, обеспечивает перемещение рыбы, но оно меньще, чем усилие удержания рыбы за затылочную кость планками 19 для захвата рыбы. Аналогична выставка средней рыбы. Самая мелкая рыба перемещается на максимальное расстояние. Перемещение толкателей осуществляется по ходу движения лотка с поморыбы, объединенными общей штангой 17, а 50 копира 20, возврат в исходное положев днище каждого ручья имеется прорезь 18 для прохода толкателя рыбы. Через прорези 13 проходит нланка 19 для захвата рыбы за затылочную кость, а перед головными упорами укреплен копир 20, взаимоние - пружинами 21.

В фоцессе дальнейшей обработки рыба, выставленная на линию реза, попадает в зону отделения голов, при этом лоток не вибрирует, а зафиксирован по ходу в направдействующий со штангой 17. На штанге 17 55 ляющих. Голова отделяется дисковым но- расположена пружина 21 возврата штанги вжом 6, а внутренности через отверстие 7

в ноже перемещаются в его плоскости и через полый вал 22 подаются в вакуумисходное положение.

Машина работает следующим образом.

Рыба загрузочным узлом 1 подается на горизонтальную часть 8 лотка 3. Во время вибрации осуществляемой с помощью кри- вошипно-щатунного механизма (не показан), рыба ориентируется на горизонтальном участке, головой вперед в сторону наклонных частей лотка и попадает в ручьи и основные головные упоры. Головпью упоры имеют форму головы рыбы, а днище 10 каждого ручья дополняет эту форму. В каждом го0 ловном упоре может разместиться только одна голова. Остальные рыбы, не попав в первый головной упор, попадают во второй, третий и т.д. В конце каждого ручья предусмотрен концевой головной упор 14 для

деформированной и излищней рыбы, оказавшейся в ручье. Этот упор выполнен по форме головы только по горизонтальной плоскости, проекции боковой поверхности. В этот упор вмещаются одна-три рыбы, выставка рыбы на экономичный ряд в нем не

0 предусмотрена.

При фиксации в основных головных упорах рыба в ручье может быть деформирована, могут быть излищки рыбы в головных упорах и попасть в головной упор две рыбы небольщого размера. Вибрация лотка исключает попадание в головной упор излишней и деформированной рыбы. Деформированная и излищняя рыба попадает на подборочный конвейер 15 и возвращается по повторную обработку. При попадании в головной упор двух рыб нижняя за счет зубцов на дне ручья и вибрации имеет больший коэффициент трения или силу сцепления между зубцами и чещуйчатой поверхностью, поэтому она вытесняет верхнюю и остается одна. При дальнейшем перемещении

5

С тка вибрация его прекращается и рыба в

нем устанавливается на экономичный рез головы.

При выставке рыбы на экономичный рез (фиг. 6 и 7) у самой крупной рыбы голова захватывается в первоначальный момент и при этом пружинный толкатель отклоняется. Усилие пружинных толкателей, когда они находятся в вертикальном положении, обеспечивает перемещение рыбы, но оно меньще, чем усилие удержания рыбы за затылочную кость планками 19 для захвата рыбы. Аналогична выставка средней рыбы. Самая мелкая рыба перемещается на максимальное расстояние. Перемещение толкателей осуществляется по ходу движения лотка с помо копира 20, возврат в исходное положе копира 20, возврат в исходное положение - пружинами 21.

В фоцессе дальнейшей обработки рыба, выставленная на линию реза, попадает в зону отделения голов, при этом лоток не вибрирует, а зафиксирован по ходу в направляющих. Голова отделяется дисковым но- жом 6, а внутренности через отверстие 7

бачок и далее удаляются по известной технологической схеме.

Разделанная тушка и головы сбрасываются с нижней ветви конвейера в приемные лотки.

Формула изобретения 1. Машина для разделки мелкой рыбы,

личающаяся тем, что, с целью повышения производительности, каждый многоручьевой лоток укреплен на транспортирующем органе с возможностью периодической виб()а- ции и образован центральной горизонтальной частью и боковыми наклонными, а ряды головных упоров последовательно расположены поперек наклонных частей лотков, при этом машина содержит дополнительные ножи для отрезания головы и вакуумные

содержащая загрузочный узел, укрепленные 10 приспособления, и их число соответствует на транспортирующем органе многоручьевыечислу рядов головных упоров,

лотки, многорядные головные упоры, выполненные по форме головы рыбы и распо2. Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью экономии сырья при разделке рыбы, каждый ряд головных упоров снабложенные в каждом ряду в количестве,

соответствующем числу ручьев лотка, нож , жен подпружиненными толкателями для для отрезания головы и вакуумное приспо-головы рыбы и планками для захвата ее

собление для удаления внутренностей, от- за затылочную кость.

х х

X

х

SK

Ч

личающаяся тем, что, с целью повышения производительности, каждый многоручьевой лоток укреплен на транспортирующем органе с возможностью периодической виб()а- ции и образован центральной горизонтальной частью и боковыми наклонными, а ряды головных упоров последовательно расположены поперек наклонных частей лотков, при этом машина содержит дополнительные ножи для отрезания головы и вакуумные

приспособления, и их число соответствует числу рядов головных упоров,

// х::

77

;/

.

13

Фuг.

ФагЛ

12

Ю

2 f2

/ A

11

11

( fS

Фаг 8