СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ФОСФОЛИПИДОВ В ФОСФОЛИПИДНОМ КОНЦЕНТРАТЕ (ЛЕЦИТИНЕ) Российский патент 2011 года по МПК G01N33/02 

Описание патента на изобретение RU2431140C1

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для определения содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине).

Известен способ определения содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате, включающий отбор анализируемой пробы фосфолипидного концентрата, определение в нем содержания влаги, масла и веществ, нерастворимых в диэтиловом эфире и расчет содержания фосфолипидов по формуле (Лабораторный практикум по технологии переработки жиров. / Н.С.Арутюнян, Л.И.Янова, Е.А.Аришева и др. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991. - С.33-35).

Недостатками указанного способа являются длительность и сложность анализа, а также применение большого количества токсичных химических растворителей.

Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа определения содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине), позволяющего значительно сократить время осуществления способа, а также исключить применение токсичных химических растворителей.

Задача решается тем, что в способе определения содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине), включающем отбор пробы фосфолипидного концентрата, подготовку пробы фосфолипидного концентрата к анализу и расчет содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате по формуле, пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации (ЯМР) протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ЯМР протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата, а содержание фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (Ф) рассчитывают по формуле:

Ф=0,1671·(А34)-45,55.

Специальными экспериментами нами было выявлено, что фосфолипидный концентрат (лецитин) представляет собой многокомпонентную систему, состоящую из четырех компонент, причем первая компонента характеризует молекулы триацилглицеринов, находящиеся в виде индивидуальных молекул, вторая компонента характеризует молекулы триацилглицеринов, находящиеся в виде ассоциатов-димеров, третья компонента характеризует молекулы фосфолипидов, находящиеся в виде ассоциатов молекул фосфолипидов высоких порядков, а четвертая компонента характеризует молекулы фосфолипидов, находящиеся в виде мицелл, в составе которых содержится более 10 молекул фосфолипидов.

Учитывая это, каждая из указанных компонент характеризуется определенными ядерно-магнитными релаксационными характеристиками, а именно амплитудами сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов (A1 и A2) масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате и протонов фосфолипидов (А3 и А4), содержащихся в фосфолипидном концентрате.

Специальными экспериментами нами впервые установлено, что между содержанием фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) (Ф) и суммой амплитуд сигналов ЯМР протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата в условных единицах (А34) имеется прямопропорциональная линейная зависимость Ф=f(А34)), представленная на чертеже.

Коэффициент корреляции при линейной аппроксимации для данной зависимости равен 0,979.

С помощью математической обработки экспериментальных данных нами получено линейное уравнение вида:

Ф=0,1671·(A3+A4)-45,55, %.

Заявляемый способ поясняется следующими примерами.

Пример 1. Отбирают пробу фосфолипидного концентрата массой (8,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, помещают пробу в импульсный ЯМР-анализатор, после чего измеряют амплитуду сигналов ЯМР протонов фосфолипидов третьей компоненты фосфолипидного концентрата (А3), которая равна 325 условным единицам, и амплитуду сигналов ЯМР протонов фосфолипидов четвертой компоненты фосфолипидного концентрата (А4), которая равна 307 условным единицам.

Вычисляют сумму амплитуд (А34), которая равна 632 условным единицам.

Содержание фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) рассчитывают по формуле:

Ф=0,1671·632-45,55=60,06%.

Пример 2. Отбирают пробу фосфолипидного концентрата массой (8,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, помещают пробу в импульсный ЯМР-анализатор, после чего измеряют амплитуду сигналов ЯМР протонов фосфолипидов третьей компоненты фосфолипидного концентрата (А3), которая равна 309 условным единицам, и амплитуду сигналов ЯМР протонов фосфолипидов четвертой компоненты фосфолипидного концентрата (А4), которая равна 281 условной единице.

Вычисляют сумму амплитуд (А34), которая равна 590 условным единицам.

Содержание фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) рассчитывают по формуле: Ф=0,1671·590-45,55=53,04%.

Пример 3. Отбирают пробу фосфолипидного концентрата массой (8,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, помещают пробу в импульсный ЯМР-анализатор, после чего измеряют амплитуду сигналов ЯМР протонов фосфолипидов третьей компоненты фосфолипидного концентрата (А3), которая равна 292 условным единицам, и амплитуду сигналов ЯМР протонов фосфолипидов четвертой компоненты фосфолипидного концентрата (А4), которая равна 254 условным единицам.

Вычисляют сумму амплитуд (А34), которая равна 546 условным единицам.

Содержание фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) рассчитывают по формуле: Ф=0,1671·546-45,55=45,69%.

Заявляемый способ определения фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) отличается экспрессностью (1 час против 16 часов по сравнению с известным способом).

Кроме того, он позволяет исключить применение токсичных химических растворителей, таких как ацетон и диэтиловый эфир.

Похожие патенты RU2431140C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ АЦЕТОННЕРАСТВОРИМЫХ ВЕЩЕСТВ (ФОСФОЛИПИДОВ) В ПОДСОЛНЕЧНОМ ЛЕЦИТИНЕ 2015
  • Лисовая Екатерина Валерьевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Корнен Николай Николаевич
  • Руснак Глеб Витальевич
RU2582912C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ АЦЕТОННЕРАСТВОРИМЫХ ВЕЩЕСТВ (ФОСФОЛИПИДОВ) В СОЕВОМ ЛЕЦИТИНЕ 2015
  • Лисовая Екатерина Валерьевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Корнен Николай Николаевич
  • Руснак Глеб Витальевич
RU2582913C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ АЦЕТОННЕРАСТВОРИМЫХ ВЕЩЕСТВ (ФОСФОЛИПИДОВ) В РАПСОВОМ ЛЕЦИТИНЕ 2015
  • Лисовая Екатерина Валерьевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Агафонов Олег Сергеевич
  • Корнен Николай Николаевич
  • Руснак Глеб Витальевич
  • Тарасова Наталья Батровна
RU2581447C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МАСЛА В ФОСФОЛИПИДНОМ КОНЦЕНТРАТЕ (ЛЕЦИТИНЕ) 2010
  • Корнена Елена Павловна
  • Агафонов Олег Геннадьевич
  • Лисовая Екатерина Валериевна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Бутина Елена Александровна
  • Герасименко Евгений Олегович
  • Шабанова Ирина Александровна
RU2439554C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ 2008
  • Корнена Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Кабалина Екатерина Валериевна
  • Украинцева Ирина Ивановна
  • Витюк Борис Яковлевич
  • Вергун Дарья Владимировна
RU2375711C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА НА ЕГО ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ К ЛИНОЛЕВОМУ ИЛИ ОЛЕИНОВОМУ ТИПУ 2011
  • Корнена Елена Павловна
  • Лисовая Екатерина Валериевна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Шаззо Асхад Асланович
  • Герасименко Евгений Олегович
  • Ефименко Наталья Сергеевна
RU2447434C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА 2011
  • Корнена Елена Павловна
  • Лисовая Екатерина Валериевна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Украинцева Ирина Ивановна
  • Агафонов Олег Геннадьевич
  • Березуцкая Ольга Владимировна
RU2445619C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА В МАРГАРИНЕ 2006
  • Петрик Анатолий Алексеевич
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Корнена Елена Павловна
  • Нагапетян Сергей Сергеевич
  • Панкрашкин Владимир Павлович
  • Воронцова Оксана Сергеевна
  • Минц Инна Александровна
RU2308709C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ВЛАГИ В МАРГАРИНЕ 2006
  • Петрик Анатолий Алексеевич
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Корнена Елена Павловна
  • Нагапетян Сергей Сергеевич
  • Панкрашкин Владимир Павлович
  • Воронцова Оксана Сергеевна
  • Минц Инна Александровна
RU2301995C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ФОСФОЛИПИДНОГО ПРОДУКТА 2022
  • Лисовая Екатерина Валериевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Шорсткий Иван Александрович
  • Жане Мариет Руслановна
  • Великанова Елена Васильевна
RU2787388C1

Иллюстрации к изобретению RU 2 431 140 C1

Реферат патента 2011 года СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ФОСФОЛИПИДОВ В ФОСФОЛИПИДНОМ КОНЦЕНТРАТЕ (ЛЕЦИТИНЕ)

Изобретение относится к анализу в масложировой промышленности. Способ включает отбор пробы фосфолипидного концентрата, подготовку пробы фосфолипидного концентрата к анализу и расчет содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате по формуле, причем пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре (23±0,2)°С в течение 1 часа, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации (ЯМР) протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ЯМР протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата, а содержание фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (Ф) рассчитывают по формуле:

Ф=0,1671·(А34)-45,55.

Достигается ускорение и повышение безопасности анализа. 1 ил.

Формула изобретения RU 2 431 140 C1

Способ определения содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине), включающий отбор пробы фосфолипидного концентрата и расчет содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате по формуле, отличающийся тем, что пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре 23±0,2°С в течение 1 ч, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов фосфолипидов третьей (А3) и четвертой (А4) компонент фосфолипидного концентрата в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата, затем рассчитывают содержание фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (Ф) по формуле:
Ф=0,1671·(А34)-45,55.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2011 года RU2431140C1

АРУТЮНЯН Н.С
и др
Лабораторный практикум по технологии переработки жиров
- М.: Агропромиздат, 1991, с.33-35
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ФОСФОЛИПИДОВ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ 2005
  • Корнена Елена Павловна
  • Герасименко Евгений Олегович
  • Бутина Елена Александровна
  • Мгебришвили Теймураз Вахтангович
  • Юхвид Ирина Михайловна
  • Кравчук Наталья Сергеевна
  • Сорокина Виктория Владимировна
RU2293318C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ФОСФОЛИПИДОВ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ 2000
  • Бабушкин А.Ф.
  • Черкасов В.Н.
  • Крючков В.Е.
  • Артеменко И.П.
  • Корнена Е.П.
  • Бутина Е.А.
  • Герасименко Е.О.
  • Колосовская Н.Н.
  • Кравчук Н.С.
  • Сердюк Л.М.
  • Галеев М.Г.
  • Артеменко М.И.
  • Марфутенко А.А.
RU2170428C1
Способ определения фосфолипидов в биологическом материале 1985
  • Пентюк Александр Алексеевич
  • Луцюк Николай Борисович
  • Гуцол Владимир Иванович
  • Яковлева Ольга Александровна
  • Аль Хадур Рамадан Хусейн
SU1320753A1
Способ определения фосфолипидов и свободных жирных кислот в биологическом материале 1984
  • Сороковой Вячеслав Иванович
  • Шахламов Владимир Аркадьевич
  • Марачев Артур Георгиевич
  • Корнев Анатолий Викторович
SU1332227A1
Способ получения 5-нитро-1, 2, 4-ксилидина 1949
  • Нестерова Л.И.
  • Пашин М.П.
  • Свешников Н.Н.
SU81735A1

RU 2 431 140 C1

Авторы

Корнена Елена Павловна

Агафонов Олег Геннадьевич

Лисовая Екатерина Валериевна

Прудников Сергей Михайлович

Бутина Елена Александровна

Герасименко Евгений Олегович

Шабанова Ирина Александровна

Даты

2011-10-10Публикация

2010-10-07Подача